Рецепты → Основные методы засолки грибов

27-08-2013, 23:37

Основные методы засолки грибов


В настоящее время есть несколько методик, используемых для соления грибов. Каждый из вариантом имеет свои особенности. Для того чтобы вы смогли выбрать оптимальный для вас вариант, рассмотрим их более детально.

Вареные грибы

Достаточно часто перед засолкой грибы проваривают. Этот вариант позволят расположить в банке значительно больше грибов. Но при этом вы должны помнить, что в течение длительного времени хранить их нельзя.

Холодный метод или маринование

Для того чтобы хранить консервированные грибы более продолжительный срок, многие отдают предпочтение маринованию. Прежде, чем приступить к их консервированию, необходимо поместить их в воду на некоторое время. При этом каждый этап маринования должен выполняться максимально тщательно. В противном случае, вы просто испортите грибы.

Сухой метод посола

В этом случай мять грибы категорически запрещено. Для того чтобы во время приготовления провести время с пользой, можно прослушать программу Михаил Яцык - Как накачать мышцы. Во время подготовки грибов их необходимо тщательно очистить. Для этого можно воспользоваться щеткой. В том случае, если вы не уверены, что с ее помощью можно справиться, то их можно промыть. Но в этом случае грибы стоит обязательно просушить.

Располагать грибы в банку необходимо только шляпками вниз. Далее их нужно присыпать солью. Так, специалисты рекомендуют на 1 кг грибов использовать от 40 до 50 грамм. Для того чтобы грибы были качественно просолены, необходимо придавить их прессом, а также оставить на несколько дней. Далее грибы необходимо добавить. И выполнять данную процедуру необходимо до тех пор, пока банка полностью не заполниться.

Планируя использовать тот или иной метод посола, вам стоит предварительно проконсультироваться со специалистами. Учтите, что некоторые методы можно использовать для одних грибов, а другие — для прочих видов. К примеру, холодный метод ни в коем случае не стоит использовать при холодном методе посола. В противном случае, вы получите сплошную горечь.


Другие публикации:
  • Основные методы сушки грибов
  • Процесс приготовления черного гриба
  • Соление грибов
  • Маринование грибов
  • Засол пластинчатых грибов

  •  

    Добавление комментария

     
     
    Ваше Имя:
    Ваш E-Mail:
    Код:
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите код: