Статьи → Всем ли можно есть грибы?

31-05-2013, 22:55

Сезон начался, и потянулись из лесов и полей толпы грибников, нагруженные лукошками и ведрами грибов — настоящие грибные Грузоперевозки . Они радостно несут свою добычу домой, что бы порадовать самих себя и своих близких вкуснейшими, приготовленными своими руками блюдами из грибов. Как пахнут настоящие лесные грибы! Этот запах запоминается на всю жизнь, если ты его когда0либо услышал.

Блюда, приготовленные из грибов, всегда вкусны и потрясающе ароматны. Они являются, обычно, одними из самых главных и самых любимых блюд во время застолья. Не смотря на то, что грибы очень распространены у нас в стране, грибные блюда все равно приравниваются к деликатесным. Но все ли, поедая с удовольствием грибы, помнят о том, что грибы — это очень тяжелая пища? О том, что если их съесть слишком много, то можно получить расстройство кишечника, даже если сами грибы вполне безопасны?

Именно поэтому не стоит злоупотреблять грибами людям, у которых имеются заболевания желудка и кишечника, а также тем, у кого есть проблемы с почками и печенью. Чрезмерное поедание грибных блюд может обострить заболевания. Есть категория людей, страдающих идиосинкразией именно на грибы. То есть у них развита повышенная чувствительность к грибам, и они могут отравиться даже совершенно безопасными, съедобными грибами.

После плотной трапезы с грибными блюдами такие люди могут получить вместо удовольствия от съеденного блюда боль в животе, понос, рвоту, аллергические проявления в виде сыпи и зуда. Поэтому, если у вас имеются подобные симптомы, лучше избегайте блюд с грибами. Что касается детей, то детям младше 5 лет категорически нельзя есть грибы ни в каком виде, а детям до десяти лет не рекомендуется употреблять в пищу грибные блюда.

Такие правила существуют потому, что взрослый организм способен переварить белки грибов, а вот детский просто не вырабатывает необходимых для этого ферментов. Поэтому, дети могут отравиться даже съедобными, качественными грибами, и отравления у детей протекают намного в более выраженной форме, чем у взрослых. Также к группе риска следует отнести людей преклонного возраста. У них выработка ферментов снижена, а значит, они тоже могут пострадать.


Другие публикации:
  • Можно ли давать грибы детям?
  • Отравление грибами
  • Даже съедобными грибами можно отравиться!
  • Отравление грибами
  • Отравление грибами.

  •  

    Добавление комментария

     
     
    Ваше Имя:
    Ваш E-Mail:
    Код:
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите код: