Рецепты → Изысканное угощение

29-07-2012, 18:18

Места произрастания и сбора грибов: Предпочтительное место для произрастания грибов это небольшие холмы, редко покрытые деревьями. Растут до поздней осени. Грибы собранные после дождя, на восходе солнца самые крепкие, пахучие и здоровые.

Для предотвращения отравления при сборе и приготовлении грибов грибникам следует придерживаться следующих правил безопасности.

  1. Сбор грибов осуществлять только в экологически чистых местах, так как грибы поглощают из почвы вредные вещества.
  2. Обходите стороной грибы, которые выросли вблизи ядовитых, так как их споры могут смешаться между собой.
  3. Не складывайте грибы в вёдра и целлофановые мешки. В них грибы могут помяться, а без воздуха «сгореть», используйте плетёную корзинку.
  4. Гриб — скоропортящийся продукт и хранить его на открытом воздухе желательно не более 12 часов, по истечению этого срока грибы становятся ядовитыми.
  5. Самыми безопасными являются грибы, растущие на стволах деревьев (опята), а вот почвенные грибы менее безопасны.

 

Грибники — это те, кто собирает грибы, их еще называют любителями " тихой охоты". При сборе грибов у человека улучшается психологическое состояние, появляется азарт.

Но только грибники-профессионалы знают основных правила сбора грибов и призывают их соблюдать во время нахождения лесу.

  1. Не собирайте, и не употребляй в пищу незнакомые грибы.
  2. Гриб лучше срезать с ножкой. Многие съедобных грибы имеют двойники, которые являются, как правило, ядовитыми. Для определения свойство гриба, в первую очередь, обращайте особое внимание на ножку гриба. Ядовитые грибы как хитовые треки имеют не только привлекательный внешний вид, но и различные утолщения на ножке.
  3. Найдя долгожданную трофею бережно отнестись к грибнице, не вырывайте её вместе с грибами полностью из почвы, а аккуратненько срежьте, не поломав ножки. Только тогда грибница останется целой.
  4. Воздерживайтесь от сбивания и затаптывания непонравившихся грибов, он тоже творение природы, житель леса.
  5. Не торопитесь собирать корзину червивые и старые грибы. Помните, на следующей дорожке вас ждет молодой красавец.
  6. Собирать грибов надо столько, сколько вы с семьей сможете съесть и переработать за один раз, не допускайте излишков при сборе грибов, на каждый гриб есть свой хозяин.

 

Соблюдая эти нехитрые правила, вы не только не навредите миру грибов, но принесёте радость другим гостям и обитателям леса. Гриб и грибник — слова от одного корня, и между ними должна сохраняется гармония.


Другие публикации:
  • Правильный сбор грибов.
  • Семь основных заповедей грибников
  • Где собирать грибы?
  • Опытные и начинающие грибники
  • Учимся собирать грибы

  •  

    Добавление комментария

     
     
    Ваше Имя:
    Ваш E-Mail:
    Код:
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите код: