На Тайване настолько популярны грибы, что в 2001 году там была проведена международная кулинарная выставка, посвящённая именно грибам и блюдам из них. Гости выставки могли наблюдать за процессом приготовления грибных блюд. На глазах изумлённой публики мастера-кулинары виртуозно крошили, резали, обдирали, рубили, раздирали на полоски и закручивали грибы в спирали. А всевозможных способов приготовления грибов было просто не сосчитать.
Вот только некоторые из представленных на выставке блюд: грибы под устричным соусом, тушённые соломенные грибы с говядиной, обезьянья голова из грибов, грибы в овощном желе, сладкие грибы с рисом и свининой, грибы фаршированные начинками из морепродуктов и множество других.
Считается, что сегодня известно около 11 200 видов грибов. И только 100 видов при этом хорошо изучены. На Тайване же выращивают 21вид грибов с коммерческой целью. Причём некоторые из этих грибов, как например, игольчатые грибы употребляются в пищу сырыми. Хорошая работа в Питере с большой зарплатой.