Рецепты → Тушеные кабачки с грибами

3-10-2013, 15:43

Тушеные кабачки с грибами


Пришла осень, овощи давно убраны с грядок, можно радовать себя блюдами из кабачка, моркови. Почему эти продукты хороши для приема в пищу? Да потому что лишний вес от них не прибавится, если вы, конечно, не будете есть пирожные килограммами, после основной трапезы.

Вот легкий рецепт тушеных кабачков с овощами, а также грибами в собственном соку. На три порции понадобится 1 или 2 небольших кабачка (зависит от аппетита вашей семьи). Крупная морковь, луковица, если мелкая —2, несколько зубчиков чеснока, можно добавить штучки 2 болгарского перца, 3 — 4 томата (можно пасту). Конечно, соль, черный молотый (душистый) перец, специи.

Подготавливаем овощи: очищаем кабачки от кожуры и семечек (у молодых — можно только убрать семечки), нарезаем кубиками (при желании можно натереть на терку, но кубиками сочнее). Очищаем и тщательно промываем в проточной воде остальные ингредиенты, нарезаем. Это так же важно, как и своевременно купить цепочку для своей близкой. При этом выбирать стоит только те магазины, которые специализируются на подобных товарах, а также могут предоставить соответствующие сертификаты. К слову, можно все оформить и соломкой, зависит от ваших предпочтений.

На разогретую (глубокую) сковороду льем немного подсолнечного масла, просто чтобы смазать дно (без запаха, иначе вкус будет не очень). Первым делом в сковороду помещаем кабачок и морковь, пусть они томятся (5 минут). Затем перец и лук. Солим, перчим, можно добавить молотый имбирь. Все это держим на маленьком огне, чтобы овощи пустили сок, так будет намного вкуснее.

Позже добавляем измельченный ножом чеснок, смешанный с помидорами (пастой), а также грибами, которые предварительно тщательно подготовлены. Все это должно тушиться минут 30-40 — зависит от «возраста» продуктов. Если выделенный сок выпарился, а овощи еще «не дошли», добавьте кипяченой воды. За 5 минут до готовности добавьте сухой укроп или петрушку.

Блюдо готово, оно прекрасно дополняет картофельное пюре, макароны или каши. Это вкусно и полезно.


Другие публикации:
  • Фаршированные грибы
  • Ньокки с грибами
  • Брускетта с грибами
  • Запеканка из фарша, грибов и овощей
  • Постный борщ с грибами

  •  

    Добавление комментария

     
     
    Ваше Имя:
    Ваш E-Mail:
    Код:
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите код: