Рецепты → Какие грибы стоит использовать для сушки?

10-09-2013, 22:26

Какие грибы стоит использовать для сушки?

Сохранять грибы в течение продолжительного срока можно различными методами, но среди широкого ассортимента особо выделяется именно сушка. Все потому, что использование данного способа дает возможность сохранить все полезные составляющие, микроэлементы. Но для того чтобы запастись качественными грибами, вам стоит определить, какие виды стоит использовать для сушки.

Специалисты не рекомендуют использовать для сушки пластинчатые виды, так как они имеют неприятный вкус. Если же рассматривать трубчатые виды, то здесь можно выделить такие, как маслята, белые грибы, а также подберезовики. Помимо этого, подобная обработка позволит вам также сохранить трюфели.

Особое внимание стоит обратить на трутовики. Особенного внимания заслуживают пестрые, а также разветвленные виды. Реклама на квитанциях часто сопровождается их изображением.

Прежде, чем приступить к сушке, вам стоит провести тщательную сортировку. Так, отбирать стоит только свежие, а также целые грибы. В них не должно быть никаких точек, а также прочих повреждений. Специалисты советуют распределить грибы на различные виды, а также размеры. Ведь в этом случае вам будет гораздо проще выбрать метод сушки, а также время, которое потребуется на данный процесс.

Обязательно необходимо убрать листики, травинки и прочее. Специалисты не советуют мыть их, так как грибы прекрасно впитывают влагу. В результате, у вас возникнут проблемы с сушкой. Так, часть грибов может начать гнить, а вторая — будет сохнуть более продолжительный срок. Если вам все же требуется очистка, то лучше всего воспользоваться влажной тряпкой. Это исключит наличие грязи.

Лучше всего сушить грибы на свежем воздухе. Этот вариант позволит вам сохранить все полезные составляющие, микроэлементы. Несомненно, можно воспользоваться и специальным оборудованием. Но приобретать его есть смысл лишь в том случае, если вы планируете постоянно заготавливать грибы на зиму, к примеру, чтобы в дальнейшем их продавать. В этом случае вы можете приобрести инфракрасную сушку.


Другие публикации:
  • Как правильно сушить грибы
  • Правила сушки грибов
  • Основные методы сушки грибов
  • Как правильно сушить белые грибы
  • Какие грибы можно сушить осенью

  •  

    Добавление комментария

     
     
    Ваше Имя:
    Ваш E-Mail:
    Код:
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите код: