Рецепты → Грибная закуска

7-09-2013, 22:59

Грибная закуска


Для того чтобы приготовить грибную закуску, необходимо подготовить такой перечень ингредиентов:

— два крупных куриных филе;
— пол килограмма шампиньонов;
— перец;
— два бедра куриных;
— около 6 картошек;
— одна луковица;
— две ложки белого вина (сухого) или водки;
— 50 грамм лука зеленого;
— соль;
— пол пачки масла сливочного;
— бульон из курицы;
— укроп;
— 2 ложки сливок или майонеза;
— две ложки муки.

Процесс приготовления

Отвариваете бедра в подсоленной воде, охлаждаете, бульон оставляете. Пока он остывает, вы можете просмотреть картридж Xerox, который в данный момент пользуется популярностью, в сети. Здесь же перечислены основные характеристики.

Режете грибы на крупные куски, чистите картошку и режете кольцами, половину укропа рвете руками, а зеленый лук тоже режете крупно.

Мелко режете лук и вторую половину грибов. Поджариваете их на сливочном масле, солите, перчите.

Снимаете с бедер мясо и мелко режете, смешиваете с поджаренными грибами, добавляете майонез, хорошо вымешиваете — это является фаршем для филе.

Солите филе, вдоль выполняете аккуратный разрез. Для того чтобы это сделать, можно воспользоваться соответствующими кухонными инструментами. Все это позволит существенно сократить время. Затем можно приступать к фаршировке, а также аккуратному закреплению зубочистками.

Растапливаете примерно 1, 5 ложки масла сливочного.

В нижний ярус пароварки выкладываете кусок фольги, в фольгу выкладываете слоями картофель, немного укропа, крупные куски грибов и лук зеленый (все солите). Сверху слегка поливаете растопленным маслом.

На решетку вторым ярусом выкладываете фаршированное филе, посыпаете различными приправами, поливаете оставшимся маслом. Включаете на минут 35 пароварку.

Начинаете готовить соус. Растапливаете оставшееся масло сливочное, в нем слегка пассируете муку, аккуратно добавляете бульон с бедер, перчите, вливаете вино и даете ему готовиться около 5 минут. В конце добавляете мелко нарезанный укроп.

Подаете филе в нарезанном виде, с гарниром, а сверху поливаете соусом.


Другие публикации:
  • Бефстроганов с грибами
  • Картошка, фаршированная омарами и грибами
  • Брускетта с грибами
  • Закуска из лаваша с бобами, грибами и курицей
  • Блюда из грибов

  •  

    Добавление комментария

     
     
    Ваше Имя:
    Ваш E-Mail:
    Код:
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите код: