СтатьиСтоит ли употреблять грибы в пищу?

Пожалуй, не найдется ни одного человека в нашей стране, который никогда в своей жизни не видел грибов. Большинство наших соотечественников с удовольствием поедают грибы во всех видах: жареном, соленом, вареном, маринованном. Порошок из сухих грибов зачастую используют при изготовлении соусов, подливок, варке супов. Кстати, именно порошок сухих грибов и может наиболее полно усваиваться нашим организмом. Связано это с тем, что при столь тонком измельчении практически полностью разрушаются хитиновые оболочки клеток, слагающих плодовое тело гриба.


Подробнее...
23-08-2010, 10:08

ПрочееЧто следует знать?

Новичкам, которые собираются пойти за грибами впервые необходимо сначала ознакомиться с литературой по описанию грибов, изучить фотографии. Идеальный вариант – совершить первый поход с опытным грибником.
В процессе поиска грибов необходимы практические навыки, умение и сноровка. Отправляясь в лес за грибами, нужно обязательно взять нож не очень большого размера, палку, имеющую раздвоенное окончание, с помощью которого удобно раздвигать траву и сухие листья, а так же хвою и ветки. Удобная тара для собранных грибов — корзина. Другие ёмкости: вёдра или пакеты не подходят, в них грибы мнутся и крошатся.


Подробнее...
23-08-2010, 10:06

Статьи4 категории съедобных грибов

 

Самые известные грибы разделенные на 4 категории по своей пищевой и диетологической ценности.


I Категория (вкусный, отличный съедобный гриб)


Белые грибы

Груздь настоящий

Рыжик сосновый

Рыжик еловый

Лисичка настоящая


II Категория (хороший съедобный гриб)


Груздь золотисто-желтый

Груздь дубовый

Груздь серый лиловеющий

Дубовик крапчатый

Дубовик обыкновенный

Заячий гриб, гриб каштановый

Масленок зернистый, летний

Масленок обыкновенный, поздний

Подосиновик, красноголовик

Сыроежка белая, подгруздок белый

Шампиньон съедобный


Подробнее...
23-08-2010, 10:05

Советы грибникуПолезные советы грибникам

Оптимальное время для похода за грибами – с раннего утра и часов до 11. В это время косые лучи солнца выгоднее отсвечивают еще влажные от утренней росы шляпки грибов. Помимо этого, грибы утром более упругие и крепкие с меньшим количеством червей. Необходимый инвентарь для сбора грибов: нож и берестяная или ивовая корзинка, пропускающая воздух. Полиэтиленовые пакеты и ведра лучше не использовать для сбора грибов, так как они в них «задыхаются», крошатся и быстро теряют свежесть. Желательно еще бы иметь палку на конце с развилкой для того, чтобы было удобнее раздвигать траву, ветки деревьев, кустов, но категорически нельзя сильно переворачивать лесную подстилку, так как это влечет за собой уничтожение грибниц.


Подробнее...
23-08-2010, 09:42

Советы грибникуПростые советы грибнику

Вряд ли найдется человек, которого бы оставили равнодушным блюда из лесных грибов .А соленые грибы  – лучшего украшения стола к празднику и не сыщешь. Ничто не сравнится с удовольствием ,  которое приносит прогулка по утреннему лесу. А если итогом такой прогулки  будет еще и корзинка отличных грибов!

 Каждый грибник обязан знать основные правила сбора грибов. Идти на сбор грибов, желательно рано утром. Если накануне прошел теплый дождь, грибы вы точно  найдете.  Для сбора грибов приготовьте корзинку из лозы или бересты.


Подробнее...
23-08-2010, 09:40