Ещё в середине августа, когда практически во всех регионах России стояла жаркая погода, учёные микологи считали, что урожая грибов в этом году в стране не будет. Однако сейчас они изменили своё мнение считают, что осадки, выпавшие за последние дни, отразятся на грибном урожае.

Даже то, что во время бабьего лета с полным отсутствием осадков, которое прогнозируется, например в Москве и Московской области, уже не сможет повлиять на урожай. Своё количество осадков грибы уже получили, и теперь надо ждать появления первых опят и мухоморов.

Маслёнок поздний (настоящий, жёлтый) предпочитает сосновые леса, особенно посадки молодых сосен. Часто его можно встретить около дорог, а также на солнечных местах. Очень обильный урожай маслят бывает после дождей в тёплую погоду. Собирать маслята можно с июня и по октябрь. Растёт, как правило, большими семьями.

Шляпка маслёнка может достигать в диаметре до десяти сантиметров. Цвет её шоколадный или жёлто-коричневый. Кожицу со шляпки легко отделить от мякоти. У молодых маслят трубчатый слой прикрыт белой плёнкой. Но мо мере роста маслёнка плёнка разрывается и скручивается в кольцо на ножке.

В березовых лесах средней полосы России довольно часто можно встретить розовые млечники с мохнатыми краями – волнушки. Шляпка волнушки с темными концентрическими полосами, которые по мере старения шляпки выцветают, края ее при этом загибаются кверху  и  плодовое тело волнушки становится более хрупким. Поэтому для засолки (или маринада) собирают молодые, еще крепкие  волнушки. Сначала их необходимо вымочить в холодной воде, чтобы удалить жгучий сок, характерный для всех млечников.

Грибы – это поистине удивительные существа. Это и не животные, и не растения. Это отдельное царство живых организмов, живущее по своим собственным законам. Еще не так давно даже ученые-биологи  относили грибы к растениям.  Но более глубокие исследования позволили сделать вывод, что грибы имеют слишком  большое число различий с растениями, поэтому и были выделены в отдельное царство. То, что мы в обиходе называем грибами, более правильно называть плодовым телом, посредством которого грибы размножаются.