НовостиГрибы, как биотехническое топливо

Проблемой поиска биотехнологического топлива озабочены многие биоинженеры. И вот, кажется, выход найден. На помощь непутевому человечеству приходят дары природы – грибы, выращенные в дождевых лесах. Гриб-малютка, распознаваемый лишь при помощи оптических приборов, высвобождает горючие углеводороды, схожие по составу химическому с дизельным видом топлива, причем делает это из элементарной целлюлозы.


Подробнее...
7-09-2010, 20:45

СтатьиНемного советов

Собирать грибы – не такое простое дело, как может показаться сначала. Неопытный грибник может проходить по лесу несколько часов без толку, если не узнает заранее некоторые секреты по поиску и сбору грибов. Если прошёл тёплый дождик в солнечную погоду – это явный признак того, что пора идти за грибами, делать это, конечно же, нужно на следующий день. Собирать грибы лучше рано утром, а именно часов в 6 или в 7. Искать грибы нужно при помощи палки с раздвоённым концом, раздвигая траву и поднимая опавшие листья. Но далеко не каждый найденный гриб нужно срезать: незнакомый гриб лучше оставить в лесу.


Подробнее...
6-09-2010, 17:43

НовостиБоровик

Гриб царского стола – это белый гриб, его еще называют боровиком. Он произрастает на территории Российской федерации, ну, а если быть точнее, то на всей территории Евразии, также его можно встретить в лесах Северной Америки, Сирии. Он популярен из-за своего вкуса, питательности, а также из-за внушительного размера и прекрасного вида. Диаметр шляпки этого гриба может достигать до внушительных размеров – 50 см, а высота до 25 см. Многие люди задаются одним и тем же вопросом: «Почему его называют белым грибом?». Мы им ответим: белый гриб не меняет свой цвет при разрезании, именно поэтому этот чудесный гриб носит такое название.


Подробнее...
6-09-2010, 17:42

ПрочееМаринование

Маринованию обычно подвергают грибы, которые имеют лучшие вкусовые качества, в отличие от тех, которые используют для засолки. Перед маринованием грибы следует тщательно очистить, подрезать ножки, хорошо промыть холодной водой, откинуть на дуршлаг, дождаться, пока вода стечёт окончательно. Чтобы замариновать грибы, нужен маринад. На 1 кг грибов нужно пол-литра воды 50-60 мл 30%-й уксусной кислоты, лавровый лист, перец горошком, соль – 10 г. Также по вкусу можно добавить корицу, гвоздику, горчичные зёрна, мускатные орехи. Воду смешивают с уксусом, специями, и дают закипеть. Грибы варят 5 минут в немного соленой воде, потом вынимают, дают стечь воде и варят несколько минут в маринаде, затем раскладывают в банки и тут же закрывают.


Подробнее...
6-09-2010, 17:40

СтатьиПищевая ценность грибов и их классификация по питательности

Грибы являются ценным пищевым продуктом. Они существенно отличаются от других продуктов растительного происхождения. В них нет растительного крахмала, но зато имеется гликоген и сахара, которые в большей степени содержатся в грибах трубчатого ряда (белый гриб, подберёзовик, подосиновик, маслёнок).
В составе грибов много белка.


Подробнее...
6-09-2010, 17:38