Прочее → Грибы и грибники

10-06-2012, 08:15

Съедобные виды грибов, произрастающие в лесах, издавна являлись отличным подспорьем в питании человека. Заядлые грибники умели находить виды годные для употребления. В настоящее время, употребление грибов, во всех странах мира, достаточно велико. Грузди, маслята и белые грибы собираются и заготавливаются в больших количествах.

Грибы — уникальный продукт питания. Содержание белков, витаминов, минеральных веществ, а также неповторимые вкусовые качества — основная ценность данной группы организмов. Сбор грибов увлекательное занятие. «Тихой» охотой — называют сбор грибов. Но, прежде чем отправиться в лес за грибами, нужно обязательно научиться распознавать отличительные признаки съедобных грибов. Опыт сбора грибов накапливался веками. Опытные грибники точно знают, в каком месте, и в какое время можно собирать грибы. Места произрастания грибов должны включать определенные климатические условия. Одни виды произрастают в лиственных лесах, другие можно найти только в хвойном лесу. Все виды грибов объединяет отличительная особенность: для роста им необходимо наличие большого количества влаги. Поэтому, собравшись в лес за грибами, не достаточно прихватить корзину и нож — собирая грибы нужно соблюдать определенные правила. Во-первых, следует внимательно следить за погодой. Рассчитывать на хороший урожай, можно лишь после того как пройдет дождь. Например: погода в Самаре благоприятствовала появлению большому количеству грибов, вследствие чего, посетив лес, грибники возвращались с полными корзинами грибов.

Следует собирать только хорошо известные виды грибов. Переспелых, перезревших, червивых, порченых представителей грибного царства, не следует использовать в качестве еды. Также не желательно заниматься сбором плодовых тел вдоль дорог, с оживленным движением транспорта, и в районах с развитой промышленностью.

Грибы являются скоропортящимся продуктом. После сбора их нельзя хранить при комнатной температуре более трех часов. Собранный урожай следует либо сразу съесть, либо провести термическую обработку и поместить на хранение, в специально отведенное, для этой цели, помещение.


Другие публикации:
  • Как правильно собирать грибы
  • Изысканное угощение
  • Где растут грибы?
  • Сбор грибов чрезвычайно увлекательное занятие
  • Что собирать в сентябре?

  •  

    Добавление комментария

     
     
    Ваше Имя:
    Ваш E-Mail:
    Код:
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите код: