На сегодняшний день защитить себя от сбора ядовитых грибов в лесу практически невозможно, так как они научились очень умело имитировать свой внешний вид под съедобные грибы. Поэтому все рекомендации, которые будут приведены ниже, касаются в основном приготовления грибов в домашних условиях. Но учтите, что, не смотря на все меры предосторожности, есть грибы, собранные в лесу, все равно риск, особенно, не нужно ими кормить ребенка.

Корзинка, походная одежда и обувь – так чаще всего люди ходят по выходным за грибами. Бывает, что целыми семьями отправляются на поиски грибочков, а значит и детей берут с собой детей. Если малыш еще мал, коляска трость будет как нельзя кстати, она очень удобно для подобных прогулок.

Возвращаясь домой с плодами своей работы, люди обычно приступают к приготовлению собранных грибов, где и начинаются сплошные заблуждения. Если грибник перепутал шампиньоны с бледной поганкой, он ее варит, и ест. Все это потому, что этот человек верит в миф о том, что на вкус ядовитые грибы отвратительны. На самом деле, вкус бледной поганки достаточно мягкий и нежный, а поджаренном виде она имеет хрустящую корочку с мягким наполнением.

Собирая грибы в лесу, не принюхивайтесь к ним, это вам ничего не даст. Ядовитые поганки и мухоморы не так глупы, как кажутся, поэтому их запах вовсе не отвратителен, и скорее напоминает аромат, источаемы шампиньонами.

Также, не нужно основывать свои выводы по поводу ядовитости гриба на гастрономических пристрастиях насекомых. Они, так же как и мы, могут наминать красный мухомор или бледную поганку.

Такое вещество как пепсин, содержаться может как ядовитом грибе, так и в съедобном. Так что тест «бросить гриб в молоко», которое должно свернуться от яда, не действенен, так как молоко сворачивается именно от пепсина.

Также, существует такое поверие, что если окунуть серебряную ложку в кастрюлю, где варятся ядовитые грибы, то металл почернеет. На самом деле серебро может почернеть от определенной группы аминокислот, которые содержатся исключительно во всех видах грибах.