Прочее → Гриб моховик

15-03-2012, 23:37

Зеленый моховик растет по всей территории России, и в лесах хвойных, и в лесах лиственных. Начинается его рост в июне, заканчивается в октябре. Шляпка может достигать 12 см, вся она в мелких морщинах. Ножка может вырастать до 8 см, она мягкая, не пахнет грибом, белого цвета на срезе. Шляпка выпуклая, в непогоду покрыта слизью. Гриб этот очень любит влажные леса.

Моховик относится к трубчатым грибам, у молодых грибов шляпка напоминает шар, а со временем выпрямляется. Мякоть имеет желтоватый цвет, у старых грибов становится белой, и темнеет на изломе. Не бывает ядовитых грибов, подобных этому точно так же, как и ложных. Поскольку гриб имеет третью категорию, перед приготовлением его нужно отваривать и сливать воду. С ним можно делать все, что угодно: сушить и жарить, тушить и варить, мариновать и солить. В лесу и при приготовлении гриб имеет умеренный запах, но при заготовках на зиму в жареном виде зимой имеет очень сильный грибной вкус и аромат.

Основные различия в цвете и структуре обуславливаются местами произрастания этих грибов. В питании вегетарианцев он заменяет мясо, содержит минералы и витамины. Кроме четырех видов этого гриба насчитывают 18 подвидов. Растут моховики и на полянках, обнаружить их всегда просто, даже в лесу. Гриб не прячется, достаточно крупный и красивый. Очень любят эти грибы обочины дорог, растут на пнях и возле поваленных деревьев. Они могут получать питание только из земли, а могут паразитировать на дождевиках. Чаще всего попадаются польский гриб и моховик зеленый. Если предполагается грибы сушить, то их не рекомендуется мочить, нужно лишь очистить из тряпочкой и нанизать на нитку.

В моховиках содержатся аминокислоты, усваиваются они хуже, чем белок животного происхождения. Есть в них экстрактивные вещества, масла эфирные, сахар и витамины D, С, РР, А. любые грибы рекомендуется измельчать при приготовлении. Зеленый моховик растет в Австралии, Северной Америке и Европе. Пестрый моховик отличается красноватой ножкой, меньше, чем зеленый, трещины на шляпке розовые. Растут эти грибы и стайками, и по отдельности, встречаются в самых неожиданных местах и не могут быть причиной отравления никогда.


Другие публикации:
  • Подосиновики, подберезовики, опята
  • Виды опят
  • Что нужно знать про подосиновик?
  • Моховик жёлто-бурый
  • Опенок летний

  •  

    Добавление комментария

     
     
    Ваше Имя:
    Ваш E-Mail:
    Код:
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите код: