В 19 веке учёные заинтересовались удивительными особями, известными под названиями «молочный гриб», «морской индийский рис» и «чайный тибетский гриб». Зарубежные учёные Линдер и Браун утверждали, что эти особи ошибочно назвали грибами и скорее всего это уксуснокислые бактерии. А слизь на напитках, не что иное, как плёнка подобная той, что образуется, когда бродит пиво, вино или уксус.
Глоувер назвал эти виды грибов уксусными матками – зооглеями, использующимися для изготовления уксуса. Учёные сходились во мнении, что слизистая плёнка и есть зооглея, а так как в ней присутствуют уксуснокислые бактерии, то она является уксусной маткой.
Российский учёный А.А. Бачинская опровергла это мнение, своим исследованиями доказав, что слизистая плёнка – разновидность грибов. Ею были выявлены и лечебные свойства зооглей (это название так и закрепилось за данными грибами). Но ошиблась Бачинская в том, что посчитала все три гриба одной культурой чайного гриба.
И только польский исследователь-химик внёс ясность в этот вопрос, доказав, что это три различные культуры зооглеи и каждая имеет свою особенность, строение и морфологию отличные от других. Наиболее полезными и лечебными учёный назвал молочный гриб и морской рис.

Различная сувенирная продукция на ваш выбор, подробнее на сайте.