Прочее → Грузди

29-10-2010, 23:03

Нет большего удовольствия, чем собирать грузди, которые дружно выскакивают из-под земли к середине сентября. Самое замечательное, что грузди не особо умеют прятаться, найти их не трудно. Настоящий грибник сначала будет смотреть не вниз на землю, а на оборот наверх, на деревья. Грузди растут тополиных лесах. После хорошего дождика можно смело собираться за груздями. Нужно внимательно искать вокруг дерева образовавшиеся бугорки. Если приглядеться, можно увидеть белый бочок гриба, покрытого слоем перегноя и прикрытого первой опавшей листвой.
Груздь – гриб очень красивый, имеет белую воронковидную шляпку, порою достигающую 50 см. Мякоть гриба очень упругая, ножка довольно толстая, мясистая.
Нужно помнить, что груздь – гриб условно съедобный, так как содержит ядовитое вещество в виде белесого молочка, поэтому перед употреблением его нужно долго отмачивать ( 2-3 дня), часто меняя воду, а затем отварить в подсоленной воде.
Грузди идеально подходят для соления и маринования. Отмоченные и отваренные грибы складывают в банки и заливают маринадом, состоящим из воды, соли, сахара, перца, лаврового листа. При закатке добавляют уксусной кислоты. Грибы должны просолиться 30-40 дней. Стало скучно? Воспользуйтесь сервисом mail.ru знакомства, чтобы найти новых друзей.

Другие публикации:
  • Груздь настоящий
  • Грузди
  • Назвался груздем
  • Что собирать в сентябре?
  • Грибы впрок


  •  

    Добавление комментария

     
     
    Ваше Имя:
    Ваш E-Mail:
    Код:
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите код: