Прочее → Как украсить грибные блюда

15-10-2013, 20:57

Как украсить грибные блюда


Прекрасная посуда и столовые приборы, скатерти и салфетки, керамика, цветы, свечи являются основой для красивой сервировки грибных блюд. В то же время такое же большое значение имеет и то, как еда разложена, как она украшена и выглядит.

Можно выделить три декоративных элемента для украшения:

форма, приданная еде.
расположение еды на посуде
различные гарниры: овощи, зелень.

На больших званых раутах, вечерах, банкетах, свадьбах принято использовать все три представленных элемента. На небольших же приемах — один или два, а принимая гостей после театра или концерта — только второй элемент. Рассмотрим варианты оформления грибных блюд.

Для украшения грибных блюд можно использовать помидоры. Можно нарезать звездообразно на две половины, дольками или кружочками. В первом варианте ложкой из середины вынимают немного мякоти и заполняют зеленым горошком. Также можно у помидоров срезать «крышечку», чайной ложечкой вытащить сердцевину, наполнить ее салатом и закрыть обратно «крышечкой», на которую можно накапать сметаны или майонеза для придания образа «мухомора». Накрутка youtube имеет такое же важное значение, как и оформление грибных блюд. Фаршированные помидоры подходят для украшения мясных блюд.

Луковица — отменный вариант для украшения грибных блюд. Острым ножом разрезается звездообразно. Делается врез с одной стороны до середины, при этом образуется много фигурных ковшиков. Их обдают горячим маринадом. В ковшики можно положить заранее приготовленные овощные шарики.

Грибы. На украшение сгодятся, как маринованные, так и вареные грибы. Любые блюда будут очень эффектно и красиво выглядеть, если их украсить целыми грибочками: маслятами, шампиньонами или маленькими боровиками.

Сыр. Сыр можно нарезать фигурным ножом в виде брусочков, квадратных, ромбообразных, треугольных ломтиков или кусочков. Обычно подается к столу с фруктами на десерт. Сыр в тертом виде может быть использован как украшение различных блюд из жареного мяса или рыбы. Одновременно в данном случае он будет выполнять функцию приправы.

Огурец. Вариантов оформления огурцов великое множество, на что хватит фантазии. Вот стандартные примеры: нарезанные вдоль на тонкие ломтики, из которых можно скрутить рулетики или сделать ленточки. Специальным ножом можно вырезать из огурцов шарики. Маленькие огурчики можно ножом поделить на два "цветочка. Из больших огурцов можно сделать корзинки и наполнить их редиской или кислой ягодой. Огурцы подходят для украшения мясных блюд и бутербродов, а также для холодных закусок. Любой продукт открывает возможности для проявления домохозяйкой своего воображения. Дерзайте, фантазируйте и все у вас получится.


Другие публикации:
  • Грибные блюда
  • Горячие и холодные грибные соусы
  • Грибные блюда
  • Кулинарное цветочное искусство
  • Грибная кулинарная выставка: и такое бывает

  •  

    Добавление комментария

     
     
    Ваше Имя:
    Ваш E-Mail:
    Код:
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите код: