Особое → Как правильно сушить грибы

23-08-2013, 00:38

Как правильно сушить грибы


Для того чтобы сохранить вкусовые качества грибов, а также их аромат, специалисты рекомендуют не мариновать их, а подвергать сушке. Стоит сразу же оговориться, что специалисты советуют сушить непосредственно трубчатые грибы, так как пластинчатый тип в дальнейшем будет давать неприятную горечь. Как правило, для сушки применяют либо белые грибы, либо маслята. В некоторых случаях применяются шампиньоны.

В том случае, если вы планируете сушить грибы в домашних условиях, то изначально необходимо их собрать. Деталь это нужно только в теплый, а также солнечный день. Если же вы отправитесь в дождливое время, то в этом случае они будут достаточно сильно насыщены влагой. Кроме того, специалисты не советуют также мять грибы перед тем, как приступить к их сушке. В противном случае, вы просто потеряете вкусовые качества, а также их запах. А ведь именно эти составляющие так же важны, как и защита от угона собственного автомобиля.

Для того чтобы убрать мусор, а также песок с грибов, стоит аккуратно вытереть их. А вот мыть специалисты рекомендуют уже после того, как вы будете использовать сушеные грибы для приготовления различных блюд. Для того чтобы сушить достаточно крупные грибы, их стоит предварительно разрезать на несколько частей. Так, старайтесь, чтобы эти части были равномерными.

В некоторых случаях грибы достаточно тщательно режут на мелкие частицы. Это дает возможность не только быстро сушить любые грибы, но и хранить их в доступном месте. Для того чтобы осуществлять сушку, можно использовать солнечную погоду. При этом выбранное вами место должно в обязательном порядке хорошо проветриваться. В том случае, если данный для вас метод не подходит, то можно воспользоваться другими методиками.

Для сушки могут быть использованы и духовки. Учтите, что устанавливать в данном случае стоит минимальный уровень, чтобы добиться оптимального эффекта. Помимо этого, вы можете пользоваться и специализированными сушками. Но подобное вложение оптимально, если вы планируете сушить грибы для их дальнейшей реализации.


Другие публикации:
  • Правила сушки грибов
  • Основные методы сушки грибов
  • Какие грибы стоит использовать для сушки?
  • Как сушить грибы в походных условиях
  • Как правильно сушить белые грибы

  •  

    Добавление комментария

     
     
    Ваше Имя:
    Ваш E-Mail:
    Код:
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите код: