Новости → Грибы. Их любят все. В жульене, жареными, маринованными, солеными

14-03-2012, 23:11

Приобретая в супермаркете консервированные, заготавливая на зиму грибные припасы, мы, представляя подавляющее большинство любителей грибной кухни, рискуем заполучить в свою, не только продовольственную, корзину несъедобный гриб или, в наихудшем случае, «отравляющее вещество».

Среди многочисленных определителей грибов, которые представлят собой издания, содержащие красивые картинки, снабженные коммментариями и облеченные в обложку дорогостоящих фолиантов, тяжело найти информацию о вредности-безвредности того или иного гриба. Информация, полученная в результате интернет-серфинга, зачастую не позволяет в достаточной степени получить объективные данные о безопасном употреблении грибов в пищу. Используя в качестве надежного источника книги, изданные в стародавние времена, мы забываем об изменившейся экологической обстановок, доверяем словам многочисленных продавцов боровиков и подосиновиков, уютно расположившихся со своим «товаром» на междугородных трассах.

Опыт. Хорошо, что он есть у вас. Вы житель Урала, Сибири, Дальнего Востока… Но, иногда, посещая родных или близких в том же Подмосковье или Ленинградской области, вы рискуете вернуться с корзиной, где среди деликатесов могут оказаться источники отравления.

Закономерен вопрос: какой из источников действительно правдивой информации выбрать, каким образом определить «ядовитость» того или иного вида гриба? Как не парадоксально это звучит, но оптимальный рецепт, проверенный поколениями, могут выдать вам местные жители, которые являются поклонниками «тихой охоты». Все, или почти все любители «тихой» охоты знают, что количество видов ядовитовых, действительно опасных для жизни, грибов, исчисляются единицами. Местные жители, которые на протяжении нескольких поколений убедились в безопасном употреблении грибов в пищу, поделятся с вами не только кулинарными рецептами, но и, что самое главное, исключением попадания в вашу корзину опасных для здоровья грибов.

И, возвращаясь к теме использования определителей видов грибов, выберите наиболее полное их описание, обратите внимание на климатические условия, характерные для произростания (роста) грибов, их виды. Удачной «тихой» охоты. Исключите наличия в вашей корзине ядовитых грибов. Наряду с многочисленными изданиями используйте сведения, которые вам удалось почерпнуть в общении с местными грибниками.


Другие публикации:
  • Как надо собирать грибы?
  • Мухомор съедобен?
  • Житель Перми нашёл гриб гигантских размеров
  • Веселка обыкновенная, но необыкновенная
  • Правильный сбор грибов.

  •  

    Добавление комментария

     
     
    Ваше Имя:
    Ваш E-Mail:
    Код:
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите код: