Новости → Грибы, готовые к обману

7-02-2012, 20:29

Среди ошибочно собранных грибов часто встречаются даже те, которые грибники изначально считали «благородными». В том числе в этот разряд часто попадает желчный гриб, который часто путают с благородным боровиком. Желчный гриб отличается трубчатой поверхностью мякоти под шляпкой и утолщением в районе соединения с грибницей. Главным отличием желчного гриба является его горький вкус. Горечь не пропадает при любых методах тепловой обработки. Правда, этот «обманщик» не грозит серьезными физическими потерями. Горький привкус заметен даже при пробе сырого гриба, но не опасен для здоровья. В данном случае речь идет больше о вкусовых качествах.

Менее приятно будет положить в корзину ложный подберезовик. Его легко отличить от съедобного аналога уже упоминавшимся утолщением на стволе в месте входа в грибницу. Кроме того, снизу шляпка ложного подберезовика напоминает молочный коктейл белым или иногда грязно белым оттенком. Чаще всего путают молодые грибки. Взрослый ложный подберезовик имеет ярко розовую шляпку. В юном возрасте она такого же, как и у обычного подберезовика сероваторозового оттенка. Взрослый съедобный подберезовик имеет шляпку сероваторозового, бурого и очень редко белого цвета.

Проще всего перепутать ложную и обычную лисичку. Как правило, грибники уверены, что только съедобные грибы не поражают насекомые и не едят улитки. Обычным лисичкам также любые насекомые не страшны. Поэтому стоит запомнить, что ложные лисички имеют ровную шляпку без бахромы. Их «благородные» тезки обладают шляпкой с затейливым изогнутым краем, который имеет бахрому.

Иногда в лесу можно найти ложный масленок. Его сразу выдает нетянущаяся верхняя пленка. У съедобного масленка она тянется всегда. Впрочем, ложный масленок встречается в наших лесах очень редко и его почти невозможно найти, чтобы перепутать с настоящим масленком.

Особняком в этом списке стоит подосиновик. Увидев в траве или листьях аккуратную ярко-красную шляпку, стоит сразу положить её обладателя в корзину. Еще лучше определять этот гриб по мякоти. Она у подосиновика твердая и упругая с приятным запахом. Вне зависимости от вида собираемых грибов, опытные грибники всегда знают, что ложные аналоги всегда выдают себя уже упоминавшимся утолщением внизу ножки. Такой особенностью обладают только несъедобные грибы.


Другие публикации:
  • Желчный гриб
  • Как отличить съедобный гриб от несъедобного
  • Выбираем хорошие грибы
  • Собирание полезных грибов
  • Вредные грибы

  •  

    Добавление комментария

     
     
    Ваше Имя:
    Ваш E-Mail:
    Код:
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите код: