Виды грибовОпенок летний

Опенок летнийОпенок летний относится к роду кюнеромицес, семейству строфариевых группе пластинчатых. Опенок растет в период с июня по октябрь. Его можно встретить на лежащих стволах или березовых пнях. Опята также растут на других лиственных, а иногда и хвойных деревьях. У молодых опят шляпка имеет диаметр около 7 см, тонкую выпуклую мякоть с бугорком в центре. Шляпку затягивает паутинистое покрывало.


Подробнее...
22-08-2010, 20:58

Виды грибовЛисички

ЛисичкиЯрко-желтые плодовые тела этих замечательных грибов и впрямь чем-то напоминают лисичек-сестричек. Встречаются, как правило, целыми  семейками в сухих, чистых,  смешанных лесах.  Собирать лисички одно удовольствие.  На сравнительно небольшой площади можно собрать целую корзину грибов за относительно короткий промежуток времени. Эти пластинчатые грибы практически не поражаются вредителями, поскольку выделяют специфический млечный сок.  Поэтому перед приготовлением лисички следует  вымачивать, лучше всего в молоке.


Подробнее...
22-08-2010, 20:52

Виды грибовОпята – универсальный вид грибов

ОпятаОпята – это замечательные и многими любимые грибы. Особенно опята осенние ( есть еще и летние опята). Они растут уже в ту пору, когда вредители не размножаются и плодовые тела грибов чистые, без повреждений, с характерными темными чешуйками на шляпке и тонкой, но крепкой ножке. Червивый опенок – это нонсенс.  Опята растут в редколесье, на просеках, вырубках. У них очень сильно выражен симбиоз с деревьями. Опята растут и на пнях и на поваленных деревьях, забираются и на сухостой.


Подробнее...
22-08-2010, 20:42

Виды грибовБелый гриб – боровик

Белый гриб – боровикСамый любимый  россиянами гриб, конечно, белый  - боровик.  Это, действительно, элитный гриб. Им не прочь полакомиться не только человек, но и всякие жучки-червячки, поэтому белые грибы необходимо собирать вовремя, пока они еще крепкие, и сразу же после сбора подвергать переработке. Обычно белые грибы сушат, иногда маринуют, и тогда получается настоящий деликатес. Один из самых лучших трубчатых грибов растет почти во всех российских лесах: его можно встретить и в дубравах, и в смешанных лесах, и даже в ельниках.  Собирать белые грибы необходимо умеючи и запастись для этого терпением. Этот гриб не бросается под ноги как лисички, и не растет толпами как опята. За боровиком, действительно, придется «поохотиться».


Подробнее...
22-08-2010, 20:39

Виды грибовПодберезовик — Krombholzia scabra

ПодберезовикДостаточно распространённым и часто употребляемым в пищу является гриб подберёзовик. Этот гриб относится ко второй его категории, достаточно вкусен как в свежем виде, так и маринованном или сушёном.

Территория произрастания данного вида грибов достаточно широкая – встретить его можно от Европы и до Азии во всех берёзовых и смешанных с деревьями берёзы лесах. Подберёзовик достаточно не прихотливый гриб, произрастает и в сухих, и во влажных почвах.

Внешне подберёзовик очень поход на гриб подосиновик. Однако имеет свои отличительные признаки. Шляпка подберёзовика зачастую достигает 10 см в диаметре, выпуклая в центре и немного приплюснутая по краям, практически голая. Цвет гриба разнообразный – от серо-бурого до чёрного и белого.


Подробнее...
20-08-2010, 10:17