Виды грибов → Мухомор, который вкусен

15-11-2012, 08:22

Каждый, кто направляется в лес за грибами, четко знает, какие грибы он рискнет признать съедобными и положить в корзину, а которые лучше обойти стороной. При этом все прекрасно знают, что все сомнения по поводу полезности гриба должны быть забыты, если в траве попался мухомор. Уже само его название традиционно вызывает опасения. В реальности, как музыкальные новинки сезона, мухомор может быть очень разным. Например, тем, кто любит вкусные сорта, стоит обратить внимание на мухомор сего-розовый.

Этот съедобный деликатес активно плодоносит в лиственных и иногда хвойных лесах средней полосы. Мякоть имеет плотную текстуру и насыщенный белый цвет. Шляпка отличается более бледным грязно розовым цветом по сравнению с традиционным мухомором. Розоватая ножка также становится вариантом определения отличий от опасного для здоровья красного собрата. Мякоть этого гриба имеет яркий и насыщенный вкус. Он может использоваться при любых типах приготовления. В том числе приготовление деликатесного варианты мухомора может проводить без предварительного отваривания. Хотя рискнуть так готовить может лишь тот, кто гарантированно уверен в своем умении выделить именно безопасный гриб на фоне его опасных для здоровья грибника собратьев. Тем, кто не уверен в своих познаниях, стоит предварительно тщательно очистить собранные грибы от пленок и мха. Так как этот гриб все-таки относится к категории условно съедобный, предварительно его стоит проварить в кипящей воде минимум 20-25 минут. Воду, в которой отваривались съедобные мухоморы, необходимо слить. Особенно осторожные могут проварить грибы еще раз. Тем, кто уверен с своих познаниях, можно после первой варки начинать использовать отварную грибную мякоть при приготовлении разнообразных блюд. В том числе серо-розовый мухомор за счет плотной мякоти является одним из лучших грибов для засолки или маринования. Его можно жарить или использовать при приготовлении разнообразных супов.

Сбор серо-розовых мухоморов способен подарить достаточно большой «улов». Но стоит четко ориентироваться, что рисковать при применении в приготовлении еды этих потенциально опасных видов стоит пробовать только тем, кто прекрасно разбирается в видах съедобных и несъедобных грибов. В иной ситуации лучше попробовать поискать более привычные для рядового грибника варианты.


Другие публикации:
  • Мухомор и его спорная репутация
  • Мухомор
  • Желчный гриб
  • Популярно о рядовках
  • Мухомор съедобен?

  •  

    Добавление комментария

     
     
    Ваше Имя:
    Ваш E-Mail:
    Код:
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите код: