Виды грибов → Груздь настоящий

5-09-2010, 18:26

Груздь настоящий можно найти с июля и до конца сентября в лесах, где преобладают берёзы - или в березняках, или в берёзово-сосновых лесах. Растут грузди, как правило, большими группками. Груздь считается грибом, относящимся к условно-съедобной группе.

Шляпка груздя может вырасти в диаметре до двадцати сантиметров. Сначала она бывает белой, выпуклой или же почти плоской. По мере роста гриба края шляпки загибаются вниз и становятся мохнатыми. Цвет приобретает слабо-желтоватый оттенок.

Мякоть груздя белая, такого же цвета и млечный сок. Попадая на воздух, он приобретает серо-жёлтый цвет. Пластинки гриба также белого или кремового цветов, довольно редкие. Ножка груздя может достигать длины пять сантиметров, в объёме же достаточно толстая и полая изнутри.

Грузди используют для маринования, а чаще всего для засаливания. Сок груздей достаточно горький, поэтому перед засаливанием грузди нужно вымачивать, периодически меняя воду. Солёные грузди имеют достаточно большую калорийность и содержат много белка.


Другие публикации:
  • Грузди
  • Популярно о скрипице
  • Грузди
  • Волнушка
  • Назвался груздем

  •  

    Добавление комментария

     
     
    Ваше Имя:
    Ваш E-Mail:
    Код:
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите код: