Виды грибов → Волнушка

5-09-2010, 18:23

Волнушки растут в основном, в лиственных лесах. Однако их можно встретить и в смешанных.  Собирают их с июля по октябрь, но лучшее время для сбора - август и сентябрь.

Есть два вида волнух - розовые и белые. Розовые более распространены. Их шляпки могут достигать в диаметре до пятнадцати сантиметров. Цвет - розовый или красновато-розовый. Край завёрнут вниз, окаймлён бахромой. Название "волнушка" пошло, видимо, от того, что на шляпке видны якрко выраженные волнистые круги.

Мякоть гриба белого цвета, такого же цвета и млечный сок. Причём на воздухе он цвет не меняет. На вкус сок горький. Ножка волнушки может быть высотой до семи сантиметров, полая внутри.

Волнушка белая похожа на волнушку розовую, но мельче - размер шляпки достигает до шести сантиметров в диаметре. Встречается она пореже, чем розовая. Кстати, белянка - так ещё называют белую волнушку - предпочитает молодые леса, тогда как розовая - старые.

Волнушку относят к категории условно-съедобных грибов. Употребляют в свежем виде (редко), а также в солёном или маринованном. Перед засаливанием долго вымачивают, постоянно меняя воду.


Другие публикации:
  • Груздь настоящий
  • Белый гриб
  • Желчный гриб
  • Волнушки не волнуются
  • Грибной мир

  •  

    Добавление комментария

     
     
    Ваше Имя:
    Ваш E-Mail:
    Код:
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите код: