Виды грибов → Белые трюфели: грибы аристократов

21-07-2011, 23:35

Самым ценным из всех трюфелей считается трюфель белый. Гриб характеризуется интенсивным запахом и необычным приятным вкусом с лёгкой чесночной ноткой. По форме гриб больше напоминает репу своими угловато-округлыми, сплюснутыми плодовыми телами с выдающимися основаниями и словно вдавленными верхом. В молодом возрасте гриб имеет беловато-жёлтую совершенно гладкую поверхность, которая к зрелости станет охряно-бурой. Тело гриба сначала имеет белый цвет, затем желтоватый или красно-бурый, иногда встречаются экземпляры розового или рубиново-красного цвета. Тело белого трюфеля рыхлое, губчатое, с нежными жилками. Размер зрелого гриба достигает 10 см в диаметре и весят они до 700 г.
Созревание происходит в конце июля, и сбор продолжается до поздней осени. Такие трюфели распространены в итальянском местечке Пьемонт и во французском департаменте Рона. Обычная среда их обитания – лес, но иногда встречаются трюфели и под отдельно стоящими ивами или тополями и на полях.
Но вне конкуренции, несомненно, будут грибы из окрестностей городка Альба. Их отличает светло-бурый цвет, наличие складок и трещинок на поверхности. А созревают они позже всех: с октября и до конца декабря. Рено Екатеринбург, много объявлений о продаже авто.

Другие публикации:
  • Трюфели
  • Подосиновик красно-бурый
  • Поганка белая
  • Поганка белая
  • Масленок летний

  •  

    Добавление комментария

     
     
    Ваше Имя:
    Ваш E-Mail:
    Код:
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите код: