Виды грибов → Подготовка и переработка грибов

5-11-2013, 12:57

Подготовка и переработка грибов


Если вы планируете осуществлять переработку грибов, то изначально вам стоит проверить, нет ли в наличии порченых или же ядовитых типов. Для того чтобы процесс переработки занимал существенно меньше времени, вам стоит разложить их по видам. Все потому, что каждый вид имеет определенный вкус, а также может быть приготовлен по определенному методу. Если вы планируете осуществлять сушку или же маринование, то грибы можно также распределить и по размерам.

На следующем этапе вам стоит тщательно очистить грибы. С них стоит убрать листики, мох и прочие элементы. Некоторые виды грибов требуют дополнительной очистки шляпки, с которой снимается кожица. Для этого нужно воспользоваться острым ножом.

Что касается маслят, то в этом случае кожица должна быть снята полностью. В некоторых случаях в грибах могут присутствовать разнообразные вредители. Именно по этой причине все части, которые имеют повреждения, вам стоит убрать. Еще один момент: к зиме стоит подготавливать грибы молодые, а также небольшого размера.

Специалисты не рекомендуют располагать грибы на длительное время в воду. Все потому, что все полезные вещества перемещаются именно в нее. Если же вы планируете осуществлять сушку, то специалисты не рекомендуют их мыть. В этом случае лучше воспользоваться мягкой губкой. С ее помощью можно легко ликвидировать песок и прочий мусор.

Если же вы планируете пользоваться другими методами для обработки грибов, то для очистки стоит воспользоваться проточной водой. Не забывайте и о том, что грибы должны перерабатываться в ближайшее время. Все потому, что грибы считаются скоропортящимся продуктом. Оптические прицелы можно купить тут.

Если же вы хотите хранить грибы в течение длительного времени, то вы можете воспользоваться таким способом, как заморозка. Помимо этого, вы должны помнить, что только полное уничтожение микроорганизмов даст вам возможность хранить грибы на протяжении длительного времени.


Другие публикации:
  • Как правильно сушить грибы
  • Маринование грибов
  • Соление грибов
  • Маринование грибов
  • Как правильно чистить грибы?


  •  

    Добавление комментария

     
     
    Ваше Имя:
    Ваш E-Mail:
    Код:
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите код: