Виды грибов → Грибы

30-09-2013, 00:40

Грибы

Грибы — уникальные по своим свойствам растения. Многообразие их видов просто поражает. Подосиновики, подберёзовики, лисички и шампиньоны — небольшая и самая вкусная часть грибного царства. Грибы освоили пространство во всех направлениях. Они растут в земле, витают в воздухе, плавают в воде. Их внешний вид и формы очень различаются, но объединяет в единый класс особое строение, что довольно неоднозначно и вызывает споры в научных кругах.
Тем не менее, в настоящее время понятие грибы объединяет и малюсенькие ветвящиеся мицелии плесени, и грибы, прячущиеся под шляпками на лесных лужайках.
Отдельные виды грибов получили массовое распространение в производстве пищевых продуктов и в медицине. Грибы или грибки используются в производстве кисломолочных продуктов, сыра, брынзы, спирта и многих других продуктов. Всем известные дрожжи тоже относятся к группе одноклеточных грибов. Пенициллин, открытый А.Флемингом в 1929 году вырабатывается грибками особого рода.
Грибы выполняют важную экологическую функцию по очистке природы. Разлагая остатки органики, они улучшают состав почвы. И, ещё много тайн хранят в себе эти загадочные создания природы.
В пищу употребляют в основном, шляпочные грибы. С июня по октябрь, а то и до поздней осени, грибников охватывает непреодолимое желание отправиться в лес. Собирать грибы — очень полезное и увлекательное занятие. В европейских лесах произрастает более 100 видов съедобных грибов. На практике собирается всего около 25 видов, потому что мало кто умеет распознавать все виды съедобных грибов.
Самые известные и вкусные из них белые грибы, вешенки, лисички, подберёзовики, зеленушки, рыжики.
Приготовить грибы проще, чем купить бумажные стаканчики в Харькове.
Только нужно помнить несколько правил:
— грибы — продукт скоропортящийся, поэтому тщательно вымыть, почистить и приготовить их лучше в день сбора;
— при сортировке необходимо выбросить подпорченные экземпляры.
А дальше их можно варить, жарить, солить и мариновать. В


Другие публикации:
  • Грибы и грибники
  • Грибы. Ботанические сведения
  • Пищевая ценность грибов и их классификация по питательности
  • Немного о грибах
  • Какой русский человек не любит грибы?

  •  

    Добавление комментария

     
     
    Ваше Имя:
    Ваш E-Mail:
    Код:
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите код: