Виды грибов → Шампиньоны

9-09-2013, 13:06

Шампиньоны


В последнее время особой популярностью пользуются маринованные грибы, среди которых особое внимание уделяется шампиньонам. Их можно не только мариновать, но и солить, сушить и осуществлять многие другие методы обработки. Но для того чтобы проблем с приготовлением грибов не было, необходимо особое внимание уделить их выбору.

Специалисты рекомендуют обращать особое внимание на цвет. Так, свежие грибы должны быть белыми. Помимо этого, у них присутствует минимальная матовость. Если же на его поверхности присутствуют темные пятна, то единственное, о чем это говорит — это о том, что сбор грибов осуществлялся достаточно давно. О давности сбора свидетельствует и тот факт, что между составляющими грибами присутствуют трещины.

Во время выбора стоит также понюхать шампиньоны. Учтите, что вы должны ощущать только свежесть и естественный запах грибов. Некоторые потребители ориентируются на стоимость, как и в том случае, если требуется замена экрана на ноутбуке цена. Такой подходит неправильный и ничем хорошим он не закончиться.

Не менее важно в процессе выбора подержать грибы в руках. Учтите, что только упругие и плотные грибы являются свежими. Если же вы ощущаете мягкость, то вам лучше отказаться от подобного приобретения.

Многие считают, что такие грибы, как шампиньоны полностью безопасны, но это не совсем соответствует действительности. В некоторых случаях в их состав могут входить вредные компоненты, приводящие к неблагоприятным последствиям. Такое может быть в том случае, если грибы росли в промышленной зоне, недалеко от дороги и так далее.

Шампиньоны могут быть различного размера. Выбирая определенный вариант, вам стоит ориентироваться на блюдо, которое вы планируете приготовить. К примеру, для омлетов или же соответствующих салатов лучше брать небольшие грибы. Их же можно использовать в качестве украшения. Если же вы планируете приготовить соус или же стушить, к примеру, картошку, то можно использовать и более крупные шампиньоны. Ведь в данном случае все равно нужно будет резать.


Другие публикации:
  • Как правильно резать грибы
  • Как выбрать шампиньоны?
  • Сбор грибов в Воронеже
  • Как правильно жарить замороженные шампиньоны?
  • Запекаем шампиньоны в духовке

  •  

    Добавление комментария

     
     
    Ваше Имя:
    Ваш E-Mail:
    Код:
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите код: