Статьи → Популярно о рядовках

28-04-2013, 01:04

Рядовки относятся к нескольким видам съедобных шляпочных грибов, под шляпками которых находятся пластинки. Они обычно растут группами, напоминая внешне ряды, поэтому и название этих грибов соответствует их способу произрастания.

К этим грибам относится зеленка, а также наиболее известные серые, подзеленки, бело-бурые, желто-красные и чешуйчатые грибы. Рядовку серую или подзеленку, можно встретить в сосновых борах, хотя встречается этот гриб и в смешанных лесах, а плодоносит он обычно с августа по ноябрь.

Шляпка у рядовки может достигать до 10 (см), она имеет широко колокольчатую форму, после чего превращается в выпукло-распростертую, с широким едва видным бугорком. Шляпка слабоклейкая, волокнисто-штриховатая, часто имеет трещинки, а также может иметь пепельно-серую окраску. Пластинки отличаются приросшим зубцом или представлены свободно, имеют белую окраску, с лимонно-желтым оттенком или сероватые, представленные средней частотой. Ножка у рядовки цилиндрическая, белая, сплошная или желтоватая. Мякоть данного гриба достаточно тонкая и белая или сероватая, имеющая приятный запах и привкус муки. Употребляют эти грибы свежими — проваривая, жаря или туша. Рядовка очень вкусная консервированная, соленая или маринованная. Рядовку собирают с конца лета и до самых морозов, когда стройка прекращается, и щебень отсев екатеринбург уже заказывают для внутренних работ.

Рядовку бело-бурую можно встретить в сосновом лесу — этот гриб плодоносит с августа по сентябрь. Мякоть у этого гриба тонкая и с бежевым оттенком, что отличает мучным запахом и привкусом. Гриб жарят или используют в пищу в виде грибной икры. Рядовку желтовато-красную можно встретить в смешанных лесах и хвойных. Это гриб произрастает на корнях сосны или пнях, а плодоносит с июля по сентябрь. Мякоть данного гриба с весьма плотной структурой и отличается желтоватым оттенком, она мясистая, и имеет специфический вкус с необычным кисловатым запахом. Эти грибы принято употреблять свежими, после предварительного отваривания в подсоленной воде.

Рядовку чешуйчатую можно собирать в хвойном лесу, ведь сам гриб плодоносит с августа по сентябрь. Мякоть данного гриба белая или буроватая, отличается мягким вкусом, хотя нет особого запаха. Гриб принято отваривать в слегка подсоленной воде. Его можно добавлять в приготовлении супов или других первых блюд, где принято использовать свежеприготовленные грибы.


Другие публикации:
  • Гриб – приболотник
  • Популярно о строчках
  • Популярно о лисичках
  • Популярно об опятах
  • Популярно о скрипице

  •  

    Добавление комментария

     
     
    Ваше Имя:
    Ваш E-Mail:
    Код:
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите код: