Статьи → Грибы. Историческая справка.

12-04-2013, 16:45

Грибы служили атрибутом поклонения богам и духам природы в традициях шаманизма у многих народов, также как и хитовая музыка. Известно употребление шаманами галлюциногенных грибов при камлании. Древние рукописи, наскальные рисунки, археологические раскопки открывают перед учеными эту неизвестную страницу взаимоотношений человека и грибов.

На протяжении веков грибы сопровождали человека на всех этапах развития общества, культуры, религий и впоследствии производства. Древние производства хлеба, вина, других продуктов были невозможны без применения полезных свойств дрожжевых грибов. Гораздо позднее свойства грибов стали применяться в производстве некоторых видов сыров. Изучение грибов продолжается до сегодняшнего дня, изучается их многообразие, вещества входящие в состав грибов, служат сырьем для производства лекарств, пищевых добавок, ферментов, красителей.

До научного изучения грибов люди на собственном опыте, часто печальном, разделяли их на несъедобные и съедобные. Съедобные стали употреблять в пищу, научились готовить кулинарные блюда из них, устная молва сначала распространяла эти знания. Затем образованные люди стали записывать эти знания о грибах, создавать первые каталоги и определители съедобных грибов.

Ядовитые грибы тоже не были забыты, из них изготовляли яды, которыми расправлялись с врагами во все времена, использовали для этих целей и растительные и яды животных.

В истории есть свидетельства или версии о том, что многие знаменитые люди своего времени были отравлены грибами. Так одна из версий гибели римского императора Клавдия, говорит о том, что он был отравлен своей женой Агриппиной при помощи замены цезарского гриба в блюде императора ядовитой бледной поганкой. В записях древних русских летописей есть сведения, что при помощи грибов лечили Владимира Мономаха.

Грибы бывают с крупными плодовыми телами, и микроскопические. Микроскопические грибы могут приносить пользу и большой вред. Эра антибиотиков началась, когда из микроскопического гриба пенициллум было получено лекарственное средство пенициллин. С тех пор антибиотики спасли миллионы человеческих жизней. При нашествии грибов — паразитов гибнет урожай злаковых культур, посадки овощей. Грибы могут быть причиной возникновения болезней и гибели людей и животных. В то же время грибы и бактерии создают плодородную почву, без которой немыслима жизнь на земле.


Другие публикации:
  • Грибы и человек
  • Антибиотики из грибов
  • Чудесные качества грибов.
  • Немного о грибах
  • Пищевые отравления грибами

  •  

    Добавление комментария

     
     
    Ваше Имя:
    Ваш E-Mail:
    Код:
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите код: