Статьи → Грибы: помощники, пища и лекарство

30-11-2012, 00:12

Ежегодно на поверхность лесной почвы опадают листва, хвоя, шишки, веточки и т.д. весом примерно 1–2 т на 1 га, и все это разлагается при самом деятельном участии грибов, превращаясь в вещества, доступные к поглощению корнями многих высших растений. Грибы этой группы по способу питания называют сапрофитами, они выполняют санитарную работу в лесах. Особую группу составляют грибы, вступающие в сожительство (симбиоз) с древесными растениями. Их грибница оплетает самые мелкие окончания корней, играющих главную роль в питании деревьев, и образует на них грибной чехол. Такое сожительство называют грибокорнем, или микоризой.

Почти все съедобные грибы, у которых крупные плодовые тела, — микоризообразователи (белый гриб, многочисленные грузди, сыроежки и др.). Многие из них способны образовывать микоризу лишь с определенными породами деревьев: маслята и рыжики в условиях Центрального Черноземья — с сосной; подберезовики, волнушки и черные грузди — с березой.

Это одна из причин различного состава грибов в разных лесах. А вот белый гриб может образовать микоризу и с дубом, и с березой, и с сосной. Плодовые тела белых грибов, растущих в разных лесах, несколько отличаются по своему облику и по вкусовым качествам.

Есть микоризообразователи и среди ядовитых грибов, например красный мухомор. Мало кто не знает внешний вид этих грибов. Они очень красивы, и их шляпки в белый горошек напоминают крупные яркие цветки. Собирать мухоморы не следует — они опасны для здоровья, но и уничтожать их не надо: пусть украшают лес и радуют глаз, помогают расти и развиваться деревьям. Грибы служат кормом для животных, обитающих в лесах. Их поедают олени, лоси, медведи, кабаны, зайцы, белки, многие птицы, личинки насекомых, улитки. Белки заготавливают грибы на зиму, высушивая их на сучьях деревьев и кустарников.

Среди грибов есть и недруги леса. Поселяясь на живых деревьях и кустарниках, они питаются органическими веществами их тел и вызывают различные гнили стволов и корней, способствуя преждевременной гибели растений. Это грибы-паразиты. Плодовые тела некоторых из них (например, опенка осеннего, трутовика чешуйчатого) съедобны. Сбор таких грибов полезен не только сборщику, но и лесу: сокращается количество зачатков грибов — спор, а значит, снижается и вероятность заражения растений.

Издавна грибы собирают как дополнительный продукт питания, как лекарственные средства, используемые народной медициной и которые ни один интернет-магазин предложить не может. За последние годы усилиями ученых-микологов, биохимиков и медиков в грибах открыты многие целебные вещества, эффективные в лечении при самых разных заболеваниях.

Причем целебными свойствами обладают грибы не только съедобные, но и заведомо ядовитые — красный мухомор и бледная поганка. Ничего неожиданного в этом, разумеется, нет: ведь большинство растительных лекарственных препаратов используются в малых дозах (по каплям в разведении), а в больших дозах они для человека ядовиты.


Другие публикации:
  • Назвался грибом – полезай в кузовок
  • Грибы улучшают жизнь растений?
  • Грибы. Ботанические сведения
  • Все, что нужно знать о грибах
  • Некоторые моменты о грибах


  •  

    Добавление комментария

     
     
    Ваше Имя:
    Ваш E-Mail:
    Код:
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите код: