Статьи → Нет у природы лишнего

20-11-2012, 00:02

Как чудесно осенью в лесу. Какой стоит аромат, медом пахнут ягоды и груши-дички, немного пряный запах листья и грибов. Что бы там не говорили, а иметь домик на краю леса, это настоящее счастье.

Начиная проектирование дома вблизи леса, хозяин дома заботится о своей семье, как в плане чистого целительного воздуха, так и отличной лесной пищи в виде ягод и грибов. Наши прародители употребляли грибы, чуть ли не как основу пищи. Их солили, сушили, клали на ледники. Даже в трапезной царя, грибы занимали почетное место.

Грибы по питательным свойствам превосходят многие виды фруктов и овощей, а их химический состав, очень схож на состав продуктов животного происхождения.

Бульон, приготовленный из белых грибов, по калорийности превосходит мясной. Заготовка грибов для хозяйства,имеет огромное значение. Следует, однако, помнить, что большую роль играют почвенные и метеорологические условия произрастания грибов, а также их возраст. Старые переросшие грибы менее питательны, чем молодые.

Поскольку сушеные грибы содержат очень много клетчатки и белков, их можно назвать растительным мясом. Свежие грибы, все же ценнее сушеных, потому, что при сушке они теряют содержание аминокислот, а вот по содержанию некоторых минеральных веществ, этот дар природы можно приравнять к фруктам.

Содержание кальция в грибах почти такое же, как в рыбе, а фосфора приближает их к мясу. Еще грибы обладают таким ценными микроэлементами как йод, медь, мышьяк, цинк, которые так незаменимы в человеческом организме для обмена веществ.

Витамины группы В, РР, А, ферменты — все есть в грибах. Некоторые грибы, обладают лечебными свойствами; так белый гриб имеет вещество, которое снижает боль в сердце, а маслята успокаивают головную боль и подагру, грузди имеющие мочегонное свойство хорошо излечивают мочекаменные болезни, горный белый гриб, действует как антибиотик и способный приостановить развитие и рост некоторых бактерий и возбудителей туберкулеза. Гриб головач и дождевик, используют для кровоостанавливающих процедур. Дождевик-великан, применяют для заторможения злокачественной опухоли, мухомор применяют, когда опухают железы, при туберкулезе и нервных заболеваниях. Основная масса грибов это очень ценный продукт, применяемый для приготовления пищи, который просто необходим в человеческом рационе. А умное и умелое применение ядовитых грибов способно приносить не только вред, но и пользу. Но никогда не следует забывать все хорошо в меру.

Другие публикации:
  • Чем полезны грибы?
  • Испокон веков
  • Целебные свойства грибов
  • Грибы съедобные
  • Можно ли употреблять в пищу грибы беременным женщинам

  •  

    Добавление комментария

     
     
    Ваше Имя:
    Ваш E-Mail:
    Код:
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите код: