Статьи → Съедобный гриб-зонтик и как его приготовить

15-11-2012, 21:00

Зонтик — это отличный гриб, который мы можем встретить в лесах Подмосковья. Вообще грибы это вкусные достопримечательности Московской области. К общему сожалению, зонтик не пользуется большим спросов. Дело в том, что многие грибники и просто любители опасаются спутать его с поганками.

Во первых необходимо понимать почему гриб называется зонтиком. Зачастую в лесу можно наткнуться на множество зонтиков высотой до 40 см и в диаметре шляпка до 30 см. Эти грибы часто растут кругом, по несколько штук. Когда этот гриб раскрывается, он похож на настоящий зонт. Изначально его пластинки прижаты к ножке. Но со временем они отходят и принимают горизонтальное положение, которое очень схоже с зонтиком. К сожалению, многие съедобные грибы, имеют своих ядовитых двойников.

Но это еще не все. Некоторые грибы-зонтики не съедобные. По этому всегда надо помнить о главном правиле грибника — собирать, только, те грибы, которые вы хорошо знаете. На самом деле виды гриба-зонтика, относятся к вкусным грибам. Но за частую лесники и грибники их просто напросто сшибают ногой, думая, что это поганка. Чаше всего в наших лисах встречаются пестрые зонтики. Этот гриб чаще всего можно встретить в березовых и смешанных лесах на более светлых местах: опушки, поляны.

Самое приятно качество гриба-зонтика это его вкус. В основном в приготовлении используется его шляпка. Ножку зонтика чаще всего выбрасывают, ведь она состоит из жестких волокон. Самый простой способ приготовления — это поджаривание шляпы зонтика на растительном масле. Попробовав это простое в приготовлении блюдо, вы не останетесь равнодушным, и оно станет для вас одним из любимых. Так же шляпку зонтику можно приготовить, как блин. Для этого надо предварительно обвалять шляпку в муке, панировочных сухарях или взбитом яйце и обжарить ее с двух сторон. Так как это гриб является достаточно сухим, он хорош и для супа.

Если собрать побольше молоденьких зонтиков, их можно замариновать. Тем более, что зонтик готовится так же быстро, как и шампиньон. Так же шляпку зонтика можно использовать и в сыром виде. Часто его добавляют в сыром виде в салат или делают с ним бутерброды. Но самые заядлые гурманы готовят этот гриб на решетке или барбекю, предварительно добавляя зелени, чеснока и перца. Получается удивительное блюдо, которым вы можете порадовать ваших друзей и гостей, которым давно уже приелось однообразие повседневной кухни.


Другие публикации:
  • Пестрый зонтик
  • Он съел бледную поганку
  • Какой русский человек не любит грибы?
  • Что собирать в сентябре?
  • Подосиновики

  •  

    Добавление комментария

     
     
    Ваше Имя:
    Ваш E-Mail:
    Код:
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите код: