Статьи → Что мы знаем о грибах

15-11-2012, 19:29

Почти каждый из нас знает, а кто не знает, тот давно задумывается или даже мечтает о том, как приятно в осеннюю пору побродить по шуршащей листве, послушать шум ветра, качающего верхушки многолетних деревьев, понаблюдать за жителями леса, собирать грибы. Это занятие приносит массу положительных эмоций, успокаивает нервы, а полные лукошки и лицезрение прекрасными пейзажами станут отличным дополнением к удавшемуся отдыху.

Грибы всегда привлекали человека. Еще в глубокой древности жители Востока занимались искусственным выведением некоторых видов. В античном мире грибы считали пищей богов. И на Руси они являлись подспорьем в питании, излюбленным блюдом. Их солили бочками, а белые заготавливали пудами.

Кроме питательной ценности, грибы обладают хорошими вкусовыми качествами. Содержащиеся в них экстрактивные и ароматические вещества, способствуют пищеварению, вызывая аппетит. Грибы состоят из большого количества белка, минеральных веществ, витаминов (А, В1,С, РР, никотиновой и пантотеновой кислот). Их жировые составляющие практически полностью усваиваются организмом. Содержание в грибах минеральных веществ приравнивается к содержанию таковых во фруктах. Несмотря на массу полезных свойств, грибы плохо усваиваются из-за наличия хитина в оболочке клеток. Он плохо переваривается в желудочно-кишечном тракте, затрудняя доступ пищеварительным сокам к веществам, нуждающимся в переваривании. Поэтому людям, страдающим заболеваниями пищеварительной системы, и детям не рекомендуют употреблять грибы.

Помимо пищевой ценности грибы играют важную роль в процессе разложения и минерализации отмирающей древесной массы.

Во время сбора грибов можно размышлять о том, о сем, ведь процесс это долгий и очень занимательный, а можно еще и вдоволь посмеяться. Для этого вам понадобится лишь плеер и записанные аудио анекдоты. Такой сбор грибов точно не оставит никого равнодушным. Так что корзины в руки, плееры в карманы, хорошее настроение в мысли и отличный отдых вам гарантирован!


Другие публикации:
  • Питательная ценность грибов
  • Грибы и грибники
  • Учимся хранить грибы
  • Грибы в диетическом питании
  • Грибы

  •  

    Добавление комментария

     
     
    Ваше Имя:
    Ваш E-Mail:
    Код:
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите код: