Статьи → Какие грибы можно сушить осенью

7-11-2012, 09:47

Если вы заядлый грибник, то обязательно должны знать о том, какие именно грибы можно сушить, а какие — не стоит. Большая часть пластинчатых типов отличаются небольшой горечью, которая сохраняется и после сушки. Именно поэтому тратить время на это не стоит. Из трубчатых разновидностей для сушки можно использовать такие, как белый гриб, дубовики, подберезовики. Можно также использовать сумчатые разновидности, к примеру, сморчки или же белые трюфели.

Перед тем, как сушить грибы, необходимо обязательно просмотреть. Из общего количества необходимо выбрать только наиболее свежие, а также крепкие грибы. Ни в коем случае не стоит брать червивые. Для того чтобы сушить грибы было более удобно, их можно разделить по размерам. Кроме того, все грибы необходимо обязательно очистить от грязи, а также листьев.

А вот мыть грибы перед данной процедурой не стоит, так как они прекрасно впитывают жидкость, поэтому будут сохнуть значительно дольше. Грибы необходимо обязательно порезать, как показано на сайте http://pocmok.ru/. При этом ножки необходимо отделять от шляпок.

Наиболее легким методом сушки считается расположение продуктов на воздухе. Для того чтобы это сделать, погода на улице должна быть жаркой. Но при этом учтите, что дождь может привести к тому, что все грибы испортятся. Так, вам нужно разложить грибы на ткани и расположить ее на чистом воздухе. Для этого можно использовать специальные поддоны.

Для сушки грибов можно использовать и нитки. Именно на них можно будет нанизать грибы, а также развесить на солнце. К примеру, можно повесить их на балконе, если вы проживаете в многоэтажном доме или же на бельевой веревке. В том случае, если на улице сыро, то можно воспользоваться искусственными методами. Так, для этого подойдет духовка.

Как только грибы будут высушены, их необходимо расположить в закрытом контейнере, выполненном из стека или же металла. Учтите, что температура в помещении должна составлять около 10 градусов. В этом случае грибы будут защищены от влаги, а также посторонних запахов.


Другие публикации:
  • Основные методы сушки грибов
  • Какие грибы стоит использовать для сушки?
  • Как правильно сушить белые грибы
  • О сушке грибов
  • Сушка и утруска грибов

  •  

    Добавление комментария

     
     
    Ваше Имя:
    Ваш E-Mail:
    Код:
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите код: