Статьи → Грибы съедобные

26-03-2012, 21:18

По вкусовым качествам их делят на четыре категории. Некоторые из них (обычно это грибы первой категории) можно использовать в жареном, отваренном, соленом и маринованном виде, другие – только в соленом виде. Последние, как правило, являются грибами четвертой категории. Интересно то, что деление грибов по категориям различное в разных странах.

Грибы пользуются почти неограниченным спросом населения. Для удовлетворения этих потребностей многими прозорливыми предпринимателями организовано разведение шампиньонов, сморчков, вешенки обыкновенной в домашних условиях. Иногда для этого занятия достаточно городской квартиры. Этот бизнес достаточно прибыльный и интересный. Грибы растут быстро и дружно, если выполнять ряд несложных мероприятий, обеспечивающих для них хорошие условия. А готовый продукт имеет и немалое декоративное значение. Для любителей природы даже не придется искать фотообои с изображением грибных мест. Натурально выращенные в домашних условиях вешенки или шампиньоны оживят интерьер дома, превратив его в частичку лесной природы. Часть выращенных грибных семейств можно разместить в цветочных горшках, расставив их на подоконнике между свисающими злаковыми растениями, создавая иллюзию лесной поляны.

Грибы употребляют в пищу очень давно, но последнее время они все больше превращаются в деликатес. Грибы имеют оригинальный вкус и аромат, которые обусловлены содержащимися в них ароматическими веществами, глюкозой, маннитом, микозом или грибным сахаром. В грибах имеется гликоген – крахмал, характерный только для животных организмов, значительное количество белковых соединений. Количественное содержание минеральных веществ приближает грибы к ягодам и фруктам, а по количеству некоторых элементов (калия, фосфора и серы) даже превосходят их. Белков и жиров в грибах больше, чем в хлебе, крупе и даже в говяжьем мясе. В целом грибы высокопитательны, полезны и очень вкусны.


Другие публикации:
  • Пищевая ценность грибов и их классификация по питательности
  • Выращиваем грибы дома
  • Съедобные грибы, как способ разнообразить меню домашних блюд
  • Нет у природы лишнего
  • Грибы как идея для бизнеса

  •  

    Добавление комментария

     
     
    Ваше Имя:
    Ваш E-Mail:
    Код:
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите код: