Статьи → Белые трюфели: грибы на вес золота

22-07-2011, 22:04

Белые пьемонтские трюфели, произрастающие в Италии, в отличие от чёрных имеют более яркий, но и менее стойкий аромат. Особое отличие белых трюфелей состоит ещё и в том, что есть их полагается в сыром виде. Для этого гриб натирается на специальной тёрке и добавляется на приготовленные блюда из мяса, рыбы или овощей. Используют белый трюфель в качестве изысканной приправы к равиолли и ризотто.
Из белых трюфелей готовят популярный вкуснейший соус со сливочным маслом, сливками, чесноком и анчоусами. Его добавляют к овощным салатам или к спагетти. Гурманы советуют попробовать белый трюфель, посыпанный натёртым пармезаном и сбрызнутый лимоном. Пьемонтский трюфель придаст пикантный вкус обычному варёному яйцу.
По стоимости пьемонтский гриб – безусловный фаворит. Макс Джамбелли, владеющий итальянским рестораном в Нью-Йорке купил на аукционе белый трюфель массой чуть больше килограмма за круглую сумму – 41 тысячу долларов. Вся сумма, к чести господина Джамбелли, была направлена на благотворительность. Недорогой ремонт двигателей, подробнее о ценах на сайте.

Другие публикации:
  • Трюфели
  • «Трюфель» - древнее название виагры?
  • Белое чудо из Италии
  • Папа Римский получит белый трюфель в подарок
  • Трюфели

  •  

    Добавление комментария

     
     
    Ваше Имя:
    Ваш E-Mail:
    Код:
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите код: