Статьи → Стоит ли употреблять грибы в пищу?

23-08-2010, 10:08

Пожалуй, не найдется ни одного человека в нашей стране, который никогда в своей жизни не видел грибов. Большинство наших соотечественников с удовольствием поедают грибы во всех видах: жареном, соленом, вареном, маринованном. Порошок из сухих грибов зачастую используют при изготовлении соусов, подливок, варке супов. Кстати, именно порошок сухих грибов и может наиболее полно усваиваться нашим организмом. Связано это с тем, что при столь тонком измельчении практически полностью разрушаются хитиновые оболочки клеток, слагающих плодовое тело гриба. А плодовое тело гриба  – это и есть то, что мы употребляем в пищу.

Так стоит ли употреблять грибы в пищу? Грибы есть можно и нужно, но в ограниченном количестве. В грибах содержатся белки, углеводы, различные минеральные вещества. Поэтому они являются поставщиками полезных веществ для нашего организма.  Но, в то же время, грибы обладают неприятным свойством накапливать тяжелые металлы, потребление в пищу таких грибов может вызвать тяжелое отравление.  Поэтому не рекомендуется собирать грибы вблизи оживленных трасс, поскольку проезжающий транспорт выделяет в атмосферу большое количество выхлопных газов, в которых содержится свинец и другие вредные вещества.


Другие публикации:
  • Опенок – не только съедобный гриб, но и опасный для дерева паразит
  • Грибы – плюсы и минусы
  • Сыроежки
  • О пользе и вреде грибов
  • Бледная поганка


  •  

    Добавление комментария

     
     
    Ваше Имя:
    Ваш E-Mail:
    Код:
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите код: