Статьи → Осень - время грибов

30-01-2011, 20:30

Осенняя пора всегда ассоциируется со временем, когда наступает полноправный грибной ажиотаж. Некоторым важно не только найти укромные местечки, но и побить рекорды по сравнению с остальными любителями. Новички в грибном деле всегда сталкиваются с массой проблем, так как не имеют точных рекомендаций по сбору данного продукта. Поэтому лучше первые свои походы делать с людьми, которые на этом деле «не один пуд съели».
Но не у всех есть такие помощники, а очень хочется заняться собиранием лесного деликатеса. Тогда лучше пользоваться самыми важными, и нужными советами. Во-первых, когда собираетесь в лес, берите с собой для грибов только корзины или тару, которая легко пропускает воздух. Полиэтиленовые пакеты использовать нельзя вообще. Во-вторых, раз собрались в лес, идите именно туда. Не стоит делать сборы возле самой дороги, а тем более возле деревьев, которые находятся возле железной дороги – это опасно для здоровья, главное, чтобы первый поход не стал последним. В лесу лучше ходить по тем дорожкам, где уже побывали другие грибники, главное, чтобы это были не свежие следы. С тропинки сворачивайте как можно чаще, но не забудьте возвращаться, а то придется потом блуждать по лесу долгое время в поисках выхода.
Третье и очень деликатное правило – собирайте грибы те, которые вам хорошо знакомы и похожи как две капли воды на те, что нарисованы в книжках, если сомневаетесь, то оставьте расти дальше. Но даже если уверенность присутствует на все сто процентов, что это съедобный гриб, просмотрите его внимательно на наличие червей и плесени. Гриб, который вы положите к себе в корзинку, должен быть молодым, гладким, без единого изъяна. Есть его будете вы, поэтому в первую очередь заботиться надо не о количестве собранных грибов, а об их качестве. Ещё не стоит забывать, что первые заморозки для грибов являются губительным, поэтому если вы не отправились за ними раньше, лучше отложите свой поход на следующий год.
И вот, пришли вы домой с грибами. Что же с ними делать? Лучше, конечно, заняться именно сразу, не откладывая на завтра. Аккуратно почистите их, тщательно промойте, не забывая опять разглядывать каждый гриб в поисках заплутавшего червяка. Если все хорошо, сварите свой «урожай», предварительно посолив. Сколько требуется соли и времени для варки, зависит от того, что вы придумаете с ними делать – замораживать, мариновать или свой индивидуальный рецепт.
Главное, получить от этого занятия только максимум пользы и удовольствия.

Источник статья - sharley.ru


Другие публикации:
  • И опять про грибы...
  • Немного советов
  • Поход в лес за грибами
  • Грибы может собирать каждый
  • Сезон грибов подходит к концу

  •  

    Добавление комментария

     
     
    Ваше Имя:
    Ваш E-Mail:
    Код:
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите код: