Статьи → Выращивание шиитаке на опилках или соломе

15-08-2013, 21:49

Для выращивания надо заранее подготовить субстрат. Лучше всего использовать смесь опилок дуба с зерном злаков и отрубями в соотношении 7:9:3. Мы добавляли овсяную муку и воду. Если у вас нет дубовых опилок, то можно воспользоваться осиновыми, тополиными или же ивовые опилками. В некоторых случаях специалисты рекомендуют использовать берёзовые, кленовые, буковые, ольховые, плодовых деревьев.

Хвойные породы редко используют, так как смола угнетает мицелий шиитаке. В принципе, использование добавок в виде зерновых можно свести к минимуму: 90% опилок, 10% зерновых в любой форме. Но урожайность уменьшится. Помимо этого, использование данной породы может привести к тому, что вкус у грибов ухудшиться. Если же урожай будет немаленький, то можно использовать автомобили kia для транспортировки грибов.

Оптимальный размер частиц опилок составляет 2-3 мм. Когда используют опилки более мелкие, это сильно ограничивает газообмен в субстрате, и рост мицелия замедлится. Чтобы структура была рыхлой, мы смешиваем опилки со щепками. Опилки можно заменить соломой (лучше ячменной).

Такие смеси очень питательны, и не только для шиитаке. Другие микроорганизмы могут составить конкуренцию нашему чудо-грибу. Поэтому солому и опилки нужно или прокипятить, или обработать паром. После остывания подготовленную смесь набиваем в мешки и добавляем мицелий — 5% от массы субстрата. Влажность должна быть 55-65%. Мы её проверяем просто: сжимаем в руке — при этом из массы не должна вытекать вода.

После месяца проращивания мицелия мешки на плодоношение переносим в более влажные и холодные условия. Шиитаке плодоносят 3-6 месяцев. Это интенсивный метод выращивания. Грибы вырастают быстрее и обильнее, но приходится чаще менять субстрат. Если создать подходящие условия в погребе или подвале, шиитаке могут радовать вкусными блюдами весь год. В том случае, если вы воспользуетесь различными методиками хранения грибов, то сможете в зимний период лакомиться различными видами. К примеру, можно приготовить маринованные грибы.


Другие публикации:
  • Выращивание гриба
  • Выращивание вешенки
  • Технология приготовления блока для выращивания грибов вешенок
  • Выращивание грибов возможно с помощью опилок
  • Как правильно работать с грибницей

  •  

    Добавление комментария

     
     
    Ваше Имя:
    Ваш E-Mail:
    Код:
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите код: