Статьи → Полезные грибы

17-07-2013, 19:59

Мы регулярно употребляем в пищу съедобные и вкусные грибы, которые покупаем в магазине или собираем в лесу, бегая с корзинкой. Но никогда не задумываемся, что грибами является не только то, что мы привыкли кушать. Биологическое и экологическое разнообразие грибов поражает и удивляет. Насчитывается более 100 тысяч видов и подвидов грибов, существующих на планете. Грибы живут повсюду, в воде, на суше, даже в воздухе, порой мы даже не замечаем их. Они встречаются везде: на болотах, в лесах, зонах горных массивов, в садах и даже на складах древесины и в собственной квартире.

Существуют полезные грибы, которые используются человеком в пищу, в фармацевтической промышленности и сельском хозяйстве. Но есть и такие, которые очень пагубно влияют на строительные материалы, разрушая их. К таким относится всем нам известная плесень и паразиты. Очень много грибов, которые губят дикие и культурные растения, поражая урожай.

Развитие и деятельность грибов, во многом зависит от окружающей среды, на условия которой они очень чутко реагируют. Для нормального развития грибам нужна определённая температура воздуха и влажность. Но это касается благородных грибов, которые мы с вами употребляем в пищу. Паразиты приспосабливаются практически к любым условиям обитания, они, просто переходят в покоящуюся стадию и ждут более благоприятных условий для дальнейшей жизнедеятельности и развития.

Когда мы идём в лес за грибами, мы естественно подразумеваем любимые съедобные грибочки, а не паразитов. Съедобные грибы очень полезны и питательны, содержат в себе множество минеральных веществ и витаминов, необходимых для организма.

Существуют также условно-съедобные грибы, которые являются вполне съедобными после правильной кулинарной обработки. Их яды теряют свойства при температуре выше 70 градусов и удаляются при отваривании. К условно-съедобным относятся многие грибы, которые признаны самыми вкусными и деликатесными. Существуют множество ядовитых грибов, которые мы наблюдаем в лесу. Многие из них достаточно необычные и красивые. Вспомните: те удовольствия и удивления, когда ваш ребёнок закатывает глаза, срывая красавца мухомора, хотя с ним нужно быть осторожными, он ядовитый.

Будьте осторожны с грибами и не забывайте что грибы очень разнообразные и сложные организмы. Употребляйте в пищу и собирайте только те грибы, которые вам хорошо известны.


Другие публикации:
  • Грибы, которые важно принимать в пищу
  • Съедобные и несъедобные грибы и польза от них
  • Съедобные грибы, которые мы смело можем употреблять в пищу
  • Учимся хранить грибы
  • Грибы

  •  

    Добавление комментария

     
     
    Ваше Имя:
    Ваш E-Mail:
    Код:
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите код: