Статьи → Грибы

17-07-2013, 12:02

Когда я был маленьким... этой фразой многие дедушки и бабушки начинают свою беседу со своими внуками и внучками! И я тоже — не исключение.

По месту рождения, город Кишинев, я запомнил изобилием овощей: помидоры, огурцы, сладкий перец, там еще можно было купить жд билеты до Москвы по весьма приемлемым темам. Потом — клубника, малина, персики, абрикосы, и душа Земли — виноград! Но мой папа, уроженец России, всегда на рынке приводил меня к месту, где продаются грибы. И пусть их там их было немного, но то, что он готовил из них: запахи, ароматы, ложка вкусных грибов с жареной картошкой, я сохранил надолго!

Потом была служба в Гомеле, где выполнение армейских обязанностей в строгой обстановке на плацу и ночных караулах разбавлялось учениями в белорусских ягодных и грибных лесах, в которых запахи детства сближали солдат разных национальностей. И именно здесь я получил первые уроки уважительного отношения к грибам от коренных белорусов.

Гриб — это культ, предмет поклонения у многих народов. Для кого-то — это «хлеб дьявола», но для большинства — это «еда богов» и «божья плоть». Где-то грибы боготворят, а где-то их предают проклятию! И не зря высокая научная мысль человеческая отвела для грибов целое направление — этномикология. Здесь и история, и культурно-исторические традиции, и изотерика на грани мистицизма и многое, многое другое. И наука эта о грибах живет, раскрывая в маленьких живых организмах все новые и новые тайны.

Потом, после Гомеля, была учеба в Москве. Здесь, в условиях студенческого общежития, в условиях поедания готовой продукции или, в крайнем случае, использования полуфабрикатов, грибы: соленые, маринованные, сушеные, вяленые (и в последнюю очередь — свежие) восполняли привычный рацион выросших на опятах, лисичках и белых грибах студентов. И дело даже было не во вкусовых привычках. Отнимите у жителя Азии рис, он не умрет, но перестанет быть служителем одного из своих покровителей.

А что говорить о грибах! Их защитные свойства давно известны не только в мифологии, но и в реальной медицине! Именно грибам принадлежит первенство в появления антибиотиков, сильнейших лекарственных препаратов в лечении онкозаболеваний.

После учебы, работы, воспитания детей — поездка в Канаду к внукам в гости. Многое радует: порядок, чистота, приветливость и улыбки простых прохожих. Но есть и непонятные моменты: черемшу не рвут и удивляются нашему к ней отношению как к чесноку, обилие грибов обходят стороной, полностью доверяя суевериям и страхам.

Заключение: я продолжаю жить, и вместо компаса выбираю отношение человека к грибам!


Другие публикации:
  • Использования грибов в медицине
  • Ах грибы, мои грибы
  • Отлично посидели
  • Хочу сушеных грибов!
  • Немного фактов о грибах

  •  

    Добавление комментария

     
     
    Ваше Имя:
    Ваш E-Mail:
    Код:
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите код: