Статьи → Стерилизованные грибы

9-07-2013, 09:32

Лакомиться грибами можно на протяжении всего года. В настоящее время есть несколько методик, позволяющих сохранить все их вкусовые качества. Так, наиболее распространенный вариант — это стерилизация. Но для того чтобы получить качественный результат, в обязательном порядке необходимо соблюдать основные правила. В противном случае, вы можете нанести вред собственному организму.

Перед стерилизацией грибы в обязательном порядке необходимо рассортировать. Далее вы их должны тщательно очистить, а также помыть под проточной водой. Затем все грибы необходимо разрезать на дольки, а также проварить не маленьком огне. Раскладывать в банки грибы необходимо горячими, чтобы получить положительный результат. Для того чтобы погреб, в который вы будете складывать банки, был постоянно прохладным, необходимо установить рулонные ворота.

Полученный после стерилизации экстракт, можно в дальнейшем использовать для различных целей. Нельзя не отметить тот факт, что его вкусовые качества достаточно сильно зависят от того, насколько тщательно вы подготовили грибы. Стоит также отметить, что для приготовления экстракта можно применять далеко не все грибы. Так, в данном случае отлично подходят подберезовики, а также рыжики и белые грибы.

Все грибы в обязательном порядке тщательно очищаются. Необходимо следить за тем, чтобы на них не было песка. Процесс приготовления занимаете около получаса. При этом можно использовать различные специи, добавлять которые можно только во время выпаривания или же добавления воды.


Другие публикации:
  • Маринование грибов
  • Процесс приготовления черного гриба
  • Как правильно жарить сушеные грибы
  • Процесс заготовки грибов
  • Выращиваем белые грибы в домашних условиях

  •  

    Добавление комментария

     
     
    Ваше Имя:
    Ваш E-Mail:
    Код:
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите код: