Статьи → Маринование грибов

7-07-2013, 14:36

На протяжении длительного времени на Руси именно грибы были основным блюдом на столе. На их поиски отправлялись и молодые, и старые люди. Все потому, что в состав грибов входят витамины, различные полезные элементы. Нельзя не отметить тот факт, что именно свежие боровики содержат значительно больше витаминов, чем морковь, а также капуста.

Грибной сезон не так продолжителен, как этого бы хотелось. Но при этом всем хочется потреблять в пищу грибы на протяжении года. Именно по этой причине люди используют различные методы, к примеру, сушку, соление или же маринование. Последний способ пользуется особой популярностью. При этом вы должны понимать, что далеко не все грибы могут быть замаринованы.

Прежде, чем приступать к маринованию, стоит купить autocad lt 2013, а также отсортировать грибы. Так, вам необходимо выбрать максимально крепкие грибы. Помимо этого, стоит исключить червивые и порченые грибы. Нельзя забывать и о том, что каждый вид гриба требует особого отношения. К примеру, со шляпок маслят в обязательном порядке необходимо снимать кожицу. В противном случае, вы будете чувствовать послевкусие.

Если вы планируете мариновать достаточно крупные грибы, то вам стоит разделять гриб на несколько частей. При этом стоит следить за тем, чтобы грибы не находились на свежем воздухе в течение длительного времени. Все потому, что это приведет к его порче. Для того чтобы это предотвратить, стоит подготовить холодную воду, в которую будет помещена лимонная кислота или же соль. Можно использовать и другие методы.


Другие публикации:
  • Основные методы засолки грибов
  • Подготовка и переработка грибов
  • Основные методы сушки грибов
  • Как правильно очищать шампиньоны
  • Маринование грибов

  •  

    Добавление комментария

     
     
    Ваше Имя:
    Ваш E-Mail:
    Код:
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите код: