Советы грибникуСушим грибы

Собрав в иной год вполне приличный урожай грибов, многих начинает тревожить мысль о том, как сохранить его на зиму. Безусловно, можно засолить, замариновать, в конце концов, заморозить грибы. Все это замечательно и вкусно, но если вы сумеете качественно высушить грибы, то зимой один только аромат сушеных грибов будет навевать приятные воспоминания о часах, проведенных в лесу наедине с природой.


Подробнее...
25-01-2011, 20:49

Советы грибникуГрибы улучшают жизнь растений?

Многие грибы играют немаловажную роль в обеспечении жизнедеятельности древесных растений. Лесники хорошо знают, что сеянцы многих лесных деревьев, которые выращены в питомнике и перенесены в обычную почву плохо растут и даже погибают от недостатка питания, хотя субстрат содержит все необходимые вещества. Однако если под корень при посадке сеянцев добавить 0,1 % лесной почвы из-под взрослых деревьев того же вида, рост растений нормализуется.


Подробнее...
25-01-2011, 20:48

Советы грибникуКак определять местонахождение и как правильно собирать грибы

В любое время года грибники могут собирать урожай. Но не все знают, как правильно это определить их местонахождение и не ошибиться с выбором. Многие интернет-ресурсы повествуют нам об этом, и в создание сайта вкладывают большие усилия и средства. Мы постараемся четко и лаконично передать все эти вопросы в одной статье.


Подробнее...
25-12-2010, 22:03

Советы грибникуСушка грибов

К сожалению, грибы в природе не растут круглый год. Поэтому, запасливые хозяйки и хозяева заготавливают этот уникальный продукт впрок. Грибы можно солить, мариновать и просто сушить. Причем, сушеные грибы по питательности имеют преимущество перед солеными или маринованными.
Но, не все грибы можно сушить. Дело в том, что в некоторых грибах содержится горечь, которая разрушается лишь при высокоградусной термической обработке, то есть при кипячении. При сушке, горечь не исчезает и гриб становится непригодным к употреблению в пищу. Самостоятельно можно просушить следующие виды грибов: белый, подберезовики, подосиновики, маслята, дубовики, сморчки, трюфели, опята, шампиньоны, лисичку обыкновенную и некоторые другие.


Подробнее...
22-12-2010, 21:56

Советы грибникуКак приготовить самому грибной порошок

Грибной порошок можно приготовить в домашних условиях. Для этого свежие, исключительно съедобные грибы нужно тщательно ополоснуть в тазике с водой от пыли и песка, слегка обсушить и морозить в морозилке при температуре минус 18°С не менее 3-х суток. При заморозке, кристаллы воды, которая находится в грибах, разорвут все клеточные оболочки и тогда по настоящему раскроется неповторимый вкус гриба.


Подробнее...
15-12-2010, 23:29