Советы грибнику → Испокон веков

12-04-2013, 20:14

Испокон веков грибы являются отличной пищей для нашего рациона питания, но мало любить грибы, надо их знать, так как наряду со съедобными грибами, в лесу полным полно ядовитых, смертельно опасных грибов, так что с этим рисковать не нужно. Грибы ещё в давние времена употреблялись в пищу. Также нужно уметь готовить грибы, если их неправильно приготовит, то в легких случаях можно отделаться тошнотой и головокружением, а в более сирьезных-неделями в больнице и вам даже не поможет хитовая музыка. Многие люди не могли определить ядовитый тот или иной гриб или нет, поэтому приходилось узнавать опытным путем. В разных странах грибы потребляют по разному, где то сто видов, а где то меньше пятнадцати.

Можно с увереностью сказать, что консервированные или свежеприготовленные грибы излюбленный продукт сельского и городского населения. Как же определить питательную ценность съедобных грибов? Прежде всего, питательная ценность это химический состав самого гриба. Следует знать, что свежесобранные грибы содержат в больших количествах, как фрукты и овощи, воду. Однако, если грибы хорошо обжарить и потушить, количество воды в грибах снижается почти до нуля. Некоторые химические исследования грибов показывают, что в грибах находится огромное количество азотистых веществ, сюда относятся те же самые белки. которых в грибах во много раз больше, чем в овощах. Грибы также немного жирнее овощей, но грибы могут похвастаться небольшим содержанием углеводов. Также как и во всех растительных продуктах, в грибах присутствуют витамины.

В грибах содержится очень мало витамина С и большое количество никотиновой кислоты, содержание витамина B- среднее. Грибы могут похвастаться своим глаыным минеральным веществом , такими как фосфор. Грибы содержат фосфора примерно столько, сколько содержат фрукты(яблоки, апельсины). Таким образом грибы по своей питательности и содержанию полезных витаминов не уступают полезным фруктам и овощам. Те кто ел грибы знает, что у грибов плохая усваемость. Это обусловлено тем, что у грибов большое содержание клетчатки, которая пропитана хитином. Желудочно-пищеварительный тракт не способен переваривать хитин. Он затрудняет доступ полезным сокам для организма и перевариваемым веществам. Грибы относятся к категории плохоусваемой, труднорастворимой пищи, поэтому грибные блюда предназначены только для здоровых людей. Что касается вкусовых качеств грибов, им нет равных. Они являются первоклассным продуктом. Грибы могут внести хорошее разнообразие в вам повседневный рацион питания, но не стоит ими злоупотреблять, так как это может отразится на вашем здоровье, а здоровье самое главное что у нас есть.


Другие публикации:
  • Питательная ценность грибов
  • Охота на грибы
  • Чем полезны грибы?
  • Питательная ценность грибов
  • Грибы в нашем рационе

  •  

    Добавление комментария

     
     
    Ваше Имя:
    Ваш E-Mail:
    Код:
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите код: