Советы грибнику → Съедобный гриб может стать ядовитым, как этого избежать

7-11-2012, 00:23

Затрагивая вопрос о съедобности грибов, ниже мы приведем несколько советов, соблюдение которых вам позволит избежать отравления грибами и процесса образования в них ядов:

 

    Сушёные грибы имеют свойство впитывать все окружающие запахи и влагу, в связи с чем, их следует хранить вдали от других продуктов, особенно от таких, которые имеют сильный запах. Так же стоит заметить, что периодически необходимо проверять сушеные грибы, по той простой причине, что в них может завестись моль.
  1. Свежесобранные или купленные грибы, нельзя подолгу держать в необработанном состоянии. Причина этого кроется в том, что в грибах ряд белков, разлагаясь способны превратиться в вещества опасные для человека, яды. Если говорить в общем, то грибы, имеющие темно серые оттенки лучше в пищу не потреблять.
  2. Ни в коем случае нельзя использовать в пищу грибы, которые были не много поедены животными или грибы рядом с которыми находился помет животных. В некоторых случаях грызуны, заготавливая запасы на зиму, могут складывать их в небольшие кучки, дабы потом забрать, такие грибы так же употреблять в пищу не рекомендуется.
  3. Не собирайте грибы в местах с неблагоприятной экологической обстановкой, к примеру, возле железнодорожных путей и автомобильных дорог, на свалках или неподалеку от них, в районах промышленных предприятий и в других подобных местах.
  4. Важно запомнить, что покупать грибы не в магазинах, а на рынках с частных рук — опасно. Говоря о таких продавцах, которые в свою очередь являются обычными грибниками, стоит заметить, что вы не как не сможете проверить их добросовестность и порядочность. В связи с чем, риск получения грибного отравления повышается в разы. Данное правило особенно сильно работает при покупке грибов закатанных в банки, подобный продукт вы ни как не сможете проверить на свежесть и вкус.
  5. Стоит заметить, что любые грибы противопоказаны тем людям, которые страдают от различного рода расстройств почек, печени или же желудка. Грибы относятся к так называемой тяжелой пище, в результате чего по многу их кушать не стоит и совершенно здоровым людям, по причине того, что это может отрицательно сказаться на вышеназванных органах, что в свою очередь способно обеспечить вам серьезные знакомства со всевозможными докторами.
Всегда помните, что для того, чтобы съедобные грибы не смогли принести вред вашему здоровью, необходимо соблюдение определённых правил при осуществлении процесса сбора, транспортировки, переработки и хранении грибов. Неукоснительное следование всем вышеназванных советам поможет по максимуму обеспечить безопасность вашему процессу кушанья грибов.

 


Другие публикации:
  • Каким образом правильно хранить грибы?
  • Как правильно хранить грибы?
  • Отравление грибами
  • Где собирать грибы?
  • Симптомы отравления грибами и первая помощь

  •  

    Добавление комментария

     
     
    Ваше Имя:
    Ваш E-Mail:
    Код:
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите код: