Советы грибнику → Советы для грибников

5-09-2012, 14:17

грибыНе стоит хранить грибы более 3 часов, при этом быстрее всего портятся грибы, собранные в сырую, дождливую погоду. Если у вас нет возможности сразу же заняться переработкой грибов, то залейте их слегка подсоленной холодной водой, это спасет грибы так же от почернения. Один из способов избавит свежие грибы от червей, это отрезав ножку гриба, а трубчатый слой шляпки, срезав выбросить. Далее разрезаем вдоль ножку гриба и вместе со шляпкой, положить их в подсоленную воду, через три часа живые личинки окажутся на дне таза с водой, а грибы можно помыть и заняться их приготовлением.

Если вам необходимо высушить грибы то, прежде всего их необходимо очистить от мусора, обрезать корешки, разделить ножки и шляпки, крупные шляпки грибов надо разрезать на несколько частей, при этом стоит помнить, что грибы, предназначенные для сушки мыть не надо. Еще один простой способ это сушка грибов в холодильнике, для этого нужно лишь выложить очищенные грибы на бумагу и положить на нижнем уровне холодильника. Через две недели грибы можно достать из холодильника и положить их на обычное хранение. При данном способе сушки грибы становятся более мягкими.

Лучше всего хранить грибы в хорошо закрытой посуде или продетыми на нитку, но обязательно это место должно быть сухим. Не стоит держать высушенные грибы рядом с продуктами отличающиеся резким запахом, или содержащие в своем составе влагу, к примеру, лук или творог. Высушенные грибы лучше всего подержать пару часов в молоке, предварительно добавив в него небольшое количество соли, тогда грибы приобретут свежесть. Лучше всего сушеные грибы усваивает организм, если их предварительно измельчить до состояния муки, в этом случае грибной суп получится не менее вкусным, но более полезным для вашего организма.

Стоит напомнить, что при приготовлении грибов, особо приятный вкус им придаст сметанный соус и заливать им стоит грибы лишь после их окончательного приготовления.

Спонсор данного поста - http://www.ezhednevniki-b2b.ru/nazarenogabrielli/


Другие публикации:
  • Как сушить грибы?
  • Грибные советы
  • Некоторые советы грибникам
  • Как правильно высушить грибы?
  • Еще о правильном сохранении высушенных грибов

  •  

    Добавление комментария

     
     
    Ваше Имя:
    Ваш E-Mail:
    Код:
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите код: