Советы грибнику → Грибы на соседнем пригорке долго таят опасность

2-03-2012, 14:40

Минусом является то, что даже самые опытные грибники часто попадают после употребления грибов в пищу в больницу. Причем, совершенно не обязательно это происходит в результате того, что грибники не в состоянии собрать только съедобные варианты. Вредные последствия могут настичь и тех, кто не умеет хранить и обрабатывать собранные грибы. Как правило, грибники уверены, что правильно собранные грибы автоматически гарантируют, что ими уже нельзя будет отравиться. На всякий случай за заборы для дачи или просто в мусорное ведро выбрасываются все собранные грибы, признанные спорными. Тем не менее, на этом этапе возможность возникновения проблем далеко не отступает.

Причем, совершенно необязательно столкнуться с ботулизмом, отведав грибов, которые были неправильно законсервированы. В конце концов грибы из банки почти все давно привыкли отваривать перед сервировкой на стол. Как ни странно, опасность могут таить даже просто отварные грибы. Особенно в том случае, когда они долго находятся в холодильнике. В них могут завестись опасные микроорганизмы и бактерии, подчас приводящие к достаточно серьезному отравлению. Часто способному привести на больничную койку. Отварные грибы могут сохраняться в холодильнике на средних полках не более трех суток после приготовления.

Еще большую опасность таят самостоятельно замороженные грибы. Те предложения, которые представлены в современным магазинах, чаще всего предлагают приобрести грибы, замороженные в промышленных условиях. В таком варианте они мгновенно погружаются в супернизкую температуру и подвергаются глубокой заморозке. В домашних условиях это повторить невозможно. Даже самые мощные домашние холодильники не в состоянии создать такую степень охлаждения. В них во время заморозки также в продуктах могут формироваться болезнетворные бактерии. В домашних условиях категорически противопоказано замораживать заранее отваренные грибы и не желательно замораживать свежие. Если же все-таки возникло желание сохранить замороженным и потом использовать в приготовлении пищи такие грибы, их необходимо обязательно дополнительно отваривать в двух водах. Причем, оба раза достаточно долгий временной срок.


Другие публикации:
  • Все о ботулизме
  • Грибы и ботулизм
  • Как приготовить самому грибной порошок
  • Отравление грибами
  • Грибы и в сушеном виде хороши

  •  

    Добавление комментария

     
     
    Ваше Имя:
    Ваш E-Mail:
    Код:
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите код: