Советы грибнику → Выращиваем шампиньоны - огромный урожай

16-02-2012, 20:09

Вот здесь неплохо вспомнить опыт предков, которые для разведения грибов использовали дикорастущие грибницы. Конечно, плодовитость у них значительно ниже, чем в технологичных современных специальных шампиньонницах, но грибы таким методом выращивались не одну сотню лет.

Главное — найти грибницу двуспорового шампиньона, который обычно и выращивают в искусственно созданных условиях. Сложность заключается в том, что в природе есть множество видов шампиньонов с массивными, имеющими прекрасные вкусовые качества телами, которые трудно или нельзя одомашнить. Как же отличают шампиньон двуспоровый от его дикорастущих сородичей, которые не пригодны для культивирования? Подробнее об этих признаках можно узнать из картинок, которые можно будет просматривать, например, с помощью ipad 3.

Искать эти грибы следует на буртах запревшего навоза двухгодичной давности, которые находятся около животноводческих хозяйств. Он развивается на навозе непосредственно, в то время как большинство ближайших ему видов растет в среде слияния навозных куч и почвы. Признаки плодовых тел двуспорового шампиньона очень изменчивы. Как правило, встречается коричневая разновидность с выраженными чешуйками на шляпке, кремовая и белая реже встречается. Сильно варьируются и размеры плодовых тел. Между тем, грибы мелкоплодные урожайнее крупных.

Очень легко спутать шампиньон двуспоровый с разновидностью белого вида этого гриба, поскольку большинство шампиньонов, которые растут на лугах, близ навозных куч, в городских скверах и парках, имеет белый окрас. Шляпки с коричневыми чешуйками могут быть характерны лишь для лесных видов. Такие экземпляры не представляют интереса для домашней культивации.

В зоне контакта почвы с навозной кучей часто встречаются шампиньоны белоснежный и полевой. Наряду с различиями в форме плодового тела, хорошо заметными на рисунках, эти грибы, в отличие от двуспорового шампиньона, имеют не краснеющую, а немного буреющую или желтеющую на изломе мякоть с пряным запахом. С шампиньоном двуспоровым наибольшее сходство имеет луговой шампиньон. Его мякоть слегка краснеет на изломе и имеет приятный запах гриба, а шляпка покрыта волокнистой чешуей. Этот вид встречается чаще на пастбищах и лугах, а возле навозных куч он обитает очень редко. Луговой шампиньон развивается в почве и никогда не проникает в толщу перепревшего навоза.


Другие публикации:
  • Шампиньон
  • Шампиньоны – грибы, которым не нужен свет
  • Шампиньоны
  • Как вырастить свои шампиньоны?
  • Шампиньон обыкновенный

  •  

    Добавление комментария

     
     
    Ваше Имя:
    Ваш E-Mail:
    Код:
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите код: