Советы грибнику → Итальянская пицца и грибы

19-01-2012, 13:15

После каждого ливня они с радостью выбираются на природу на свои излюбленные места в поисках рыжиков, груздей, опят, маслят, лисичек и других представителей этого царства.

Главное при этом занятии — не только найти «урожайное» место, но и остаться среди живых. Ведь уже ни для кого не секрет, сколько в последнее время людей пострадало от ядовитых, несъедобных грибов. Грибники должны хорошо отличать опасные грибы от съедобных, иначе результат может быть довольно плачевным.

Если вам все же посчастливилось собрать много вкусных и съедобных грибов, то добавлять их можно практически в любое блюдо: соусы, супы, запеканки, салаты и т.д. Грибы в своей национальной кухне используют практически все страны. В Японии любят грибы с капустой, в Германии — свинину с грибами, во Франции — омлет с грибами, отдых в Италии подарит вам знакомство с вкуснейшей пиццей с грибами.

Такой популярностью этот продукт пользуется по весьма понятным причинам. Грибы являются источниками ценных минеральных веществ. По питательности они даже превосходят многие фрукты и овощи. Находящиеся в грибах целебные ароматические вещества отлично повышают аппетит, способствуют хорошему обмену веществ, усвоению пищи и перевариванию, нормализуют выработку желудочного сока, укрепляют нервную систему.

Рекомендации для начинающих грибников

Лучше всего начать собирать грибы с самого утра. Понравившийся грибочек надо срезать только в том случае, если вы точно знаете, что он съедобен. При малейшем сомнении лучше пройти мимо. Не стоит собирать перезревшие и червивые грибы — они точно не принесут организму пользы. Каждый гриб нужно срезать аккуратно, нужно стараться не повреждать грибницу, в этом случае на ее месте очень скоро появятся новые маленькие грибочки.

Грибы практически не растут в густой и очень высокой траве, на солнечных полянах, а также в заболоченных и темных местах. В холодную погоду они предпочитают удаленные от деревьев возвышенности, в жаркую же погоду — места, которые находятся вблизи от стволов деревьев.

Собирать грибы в пределах городской черты, вдоль железнодорожных путей и автомобильных трас довольно опасно. Также лучше обходить стороной грибы, которые растут возле ядовитых, ведь их споры могут между собой перемешаться.

Также хочется отметить, что грибы относят к скоропортящимся продуктам. Хранить их на открытом воздухе нужно не более двенадцати часов. Лучше всего их употребить в первые пять часов.

Помните, что здоровье никто и ничто уже не вернет, поэтому к такому серьезному вопросу, как сбор грибов, надо подходить с умом. Если вы начинающий грибник, то возьмите с собой человека, который сможет помочь вам выбрать съедобные грибы. Не стоит пытаться собрать все грибы в лесу — за одну поездку соберите столько, сколько сможет съесть семья за один раз. За второй порцией лучше приехать после следующего дождя, тем более что такие поездки на природу сами по себе очень полезны.


Другие публикации:
  • Где собирать грибы?
  • Изысканное угощение
  • Правила сбора грибов
  • Немного советов
  • Полезные советы грибникам

  •  

    Добавление комментария

     
     
    Ваше Имя:
    Ваш E-Mail:
    Код:
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите код: